【記者白勇重慶報道】6月4日至5日，全國工商聯餐飲業委員會在重慶召開餐飲行業健康發展研討會，并舉行餐委會輪值主席交接儀式。全國工商聯黨組成員、副主席汪鴻雁出席會議，為餐委會首任輪值主席、河北千喜鶴飲食股份有限公司董事長劉延云和新任輪值主席、重慶陶然居集團董事長嚴琦，分別頒授榮譽杯和輪值主席旗，為餐委會新晉委員頒發委員證書。

會上，劉延云回顧總結了任上主要工作，并對新一任輪值主席寄予厚望。相關嘉賓就中國餐飲行業現狀及未來發展前景進行了深入交流探討。

重慶市工商聯黨組副書記、副主席彭光遠致辭說，餐飲作為重要消費品，是擴大內需、拉動消費的一個重要著力點，有著廣闊的市場空間。重慶市餐飲商會作為全市餐飲企業的聚合體，搭平臺、建載體，有效引導了市場消費，促進了企業的交流合作，受到了消費者和社會各界廣泛好評。這次在各方關心下，嚴琦同志從上一任同志手中接過輪值主席接力棒，這既是餐飲業的傳承與創新，也是持續激發商會職能作用的有益嘗試。

全國工商聯餐飲業委員會成員由全國各地餐飲業龍頭企業、餐飲服務業企業和行業商（協）會負責人組成。委員會設立主席團，并設立輪值主席1人。全國人大代表、重慶市工商聯副主席、重慶市餐飲商會會長、陶然居飲食文化（集團）有限公司董事長嚴琦繼任新一任輪值主席后表示，深感使命光榮、責任重大。為此，她提出了四個努力方向：一是抓黨建促引領，加強委員的理想信念教育，更好發揮餐委會黨組織作用。二是抓服務促發展，搭建專業化的服務機構，促進委員企業加快高質量發展。三是抓誠信促規范，引導委員企業依法經營、依法治企、依法維權。四是抓產業促振興，帶領委員企業積極參與“萬企興萬村”行動，推動鄉村全面振興。她還表示將在全國工商聯的正確領導下，團結帶領餐委會全體委員企業創造更好的業績，不斷開創餐委會工作新局面，為全面建設社會主義現代化國家努力奮斗。

據了解，全國工商聯餐飲業委員會成立于2020年3月，是全國工商聯直屬行業委員會，也是在新冠疫情肆虐的特殊背景下成立的，肩負著特殊的使命。餐委會成立3年多來，在主席團各位成員的帶領下，在委員的共同努力下，牢記使命責任，發揮職能作用，積極主動作為，實現了起步穩開局快、能擔當有作為，開創了系列品牌活動，作出了積極的成績。為擴大工作覆蓋面，優化委員結構，此次又增加了29位新成員，他們分別來自四川、浙江、湖北、甘肅、安徽、廣東、山東、云南、湖南、廣西、貴州、河南、北京、重慶等多地餐飲及相關企業。

會上，圍繞本次研討主題“傳承與創新”，主席團成員及部分委員和嘉賓進行了深入交流。北京南城香餐飲有限公司董事長汪國玉就《餐飲管理的高效之策》、餓了么副總裁宋英源就《數說餐飲外賣的變革之相》、山東知味齋餐飲娛樂有限公司董事長楊軍就《淄博燒烤的出圈之秘》、重慶珮姐老火鍋董事長顏冬生就《餐飲業態的迭代之勢》、上海豫園文化飲食集團投資發展部總經理孫璐璐就《餐飲老字號的活力之源》，以及多位即興發言嘉賓，進行了精彩分享。

隨后，會議代表和嘉賓還前往陶然居集團等多家餐飲企業以及合川區實地調研考察，部分嘉賓出席第五屆全國青年企業家峰會相關活動。

（編輯 顏皓）

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