澎湃新聞資深記者 陳逸欣

司機師傅搬運整車的米面油、蔬菜、肉上車。受訪者供圖

這兩天，司機張師傅每天凌晨2點就上路了，他們先開車到達上海的快驢寶山倉，搬運整車的米面油、蔬菜、肉上車，隨后在夜色中配送食材，最早凌晨6點多可以抵達“老友記”養老院門店，隨后養老院的工作人員馬不停蹄擇菜、清洗、翻炒，隨著冒著熱氣的餐食出爐，養老院老人、周邊社區老人的保供餐也有了著落。

連鎖養老機構“老友記”在上海共有5家店，浦東和浦西都有，服務于數百位老人。疫情前，除了滿足機構內老年人的需求外，養老院朱姓負責人還通過招募“社區助老隊”為附近的獨居老人送餐。

朱姓負責人介紹，上海有很多子女在海外或外地的獨居老人，關注到這些老人的生活需求，他從前幾年開始便在自家養老院食堂多做一些餐食，并招募組織“社區助老隊”為周邊的獨居老人送餐。

司機師傅搬運整車的米面油、蔬菜、肉上車。受訪者供圖

“社區助老隊”遍布各行各業，很多是從事社區工作的人，也有一些退休后希望繼續發揮余熱的老年人，他們主動利用自己閑暇時間來做助老配送，其中年齡最小的20歲，年齡最大的60歲左右。

上海出現疫情后，上述負責人在政府現有保供工作之外，堅持為這些老人繼續送餐。這些老人的子女受疫情影響長時間不能回家，經常會給養老院打電話問詢父母的情況，“老友記”工作人員會與這些子女積極溝通。

疫情當前，養老院每天還能維持正常運轉，老人們“吃得安心、吃得放心”，這背后離不開一條高效運轉的餐飲供應鏈。

這家養老院的食材供應方是美團旗下的餐飲供應鏈平臺快驢進貨，疫情期間，快驢為上海餐飲門店、社區食堂、醫院、養老院等機構提供“當天下單、次日送達”的餐飲供應鏈服務，保障餐飲商戶安全、按需采購。

司機師傅搬運整車的米面油、蔬菜、肉上車。受訪者供圖

疫情期間無法外出采購，一些養老院的“掌勺人”通過快驢進貨“一鍵下單”，將門店所需食材、餐品原材料一站式配齊。第二天凌晨，再由配送司機，直接將食材物資送至門店，提供一整天的民生食材供給。

“這樣一來，不僅成本降低、人力減少，就連抗風險能力也大大增強。”養老院負責人說。

快驢業務上海相關負責人表示，疫情當前，一線的每一次配送都困難重重，但是會盡最大能力服務好市民，尤其是一些養老院、醫院食堂等，因他們需要食材的迫切程度更急，我們能送就盡量送，確保老人們、防疫一線人員先吃飽吃好。過程中也全力配合政府的抗疫保供要求，確保民生食品如米面油、蔬菜肉蛋等供應充足，不斷鏈。

責任編輯：高文 圖片編輯：李晶昀

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