蝦的海洋和人們的歡樂場——長沙水渡河市場第四屆龍蝦美食文化節開幕

時間：2023-06-07 19:25:56來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

大湘菜報·湖南客戶端記者何婷通訊員楊睿曦

三位湘菜大師現場烹蝦、5噸龍蝦免費吃、5000瓶啤酒免費喝、超十萬消費券免費送、冰淇淋免費吃……5月27日，湖南長沙水渡河市場第四屆龍蝦美食節暨首屆預制菜展銷會盛大開幕，吸引數萬長沙市民集聚“打卡”。逛吃、采購、玩游戲，整個活動現場氣氛燃爆，儼然成了小龍蝦的海洋和人們的歡樂場。

本次活動采取“一節一會”模式，以“奮力打造長沙餐飲機構首選詢價地”為主題，以“小龍蝦”為載體，通過系列活動，充分展示水渡河市場生鮮批發和預制菜雙產業發展成果。

開幕式現場，湖南省湘菜·預制菜集采集配中心全國招商活動正式啟動。水渡河市場與湘菜預制菜企業簽訂戰略合作協議，雙方本著“優勢互補、資源共享、相互聯動、共同發展”的原則，加強協同合作，共促湘菜預制菜產業高質量發展。

水渡河市場總占地300畝，總建筑面積28萬平方米，是一個以農產品集散、餐飲、食品企業總部、電商集采集配中心和中央廚房于一體的產業發展平臺。它是集海鮮、肉類、水產、家禽等多個產業位一體的一級批發市場，為各餐飲企業中央廚房提供生鮮一手貨源集中采購基地，是名副其實的長沙市民的“菜籃子”。

自2017年起，水渡河市場著手布局預制菜產業，目前引進了近20家初具規模的預制菜企業。據介紹，市場計劃今明兩年內再引進銷售過億元預制菜企業和餐飲中央廚房50家以上，預制菜和餐飲自建中央廚房年銷售額突破百億元，扶持和培育年產值過5億元的經營大戶，爭取有破10億元的大戶。同時，計劃引進湘菜協會和預制菜協會中的科研人才與湘菜大師，攜手預制菜企業共同建立預制菜研發中心，設立預制菜院士工作站，開展預制菜新產品研發工作。

為辦好首屆預制菜食材展銷會，長沙市湘菜連鎖餐飲協會協同水渡河市場邀請了近百余家餐飲機構參會，許大師、辣么湘、湘佳、新輝煌、糕糕妙等幾十家預制菜和涉及預制菜供應鏈的企業也在展會上悉數亮相，為展會舉辦助力賦能，持續擦亮了湖南預制菜企業品牌。

長沙市湘菜連鎖餐飲協會秘書長陳然表示，協會將充分發揮“橋梁、紐帶、協調、服務”作用，切實為會員提供精準優質服務，通過組織餐飲業消費促進活動，推動多層次寬領域全方位的合作交流，為湘菜產業高質量發展持續賦能。

長沙人夏天的快樂是小龍蝦給的，那如果是5萬噸龍蝦免費吃呢？本次活動奔著小龍蝦來的市民達數萬人，人氣爆棚的活動現場，大眾沉浸式體驗也是亮點之一。湘菜大師徐大斌、羅繼湘、朱曉登以及他們的弟子，現場為長沙市民炒制蒜蓉小龍蝦、口味蝦和油爆蝦，升騰的煙氣彌漫著麻辣鮮香，吸引眾多市民圍觀品鑒；瘋狂的“帶上鍋鏟把龍蝦挖呀挖回家”游戲，趣味體驗中讓孩子們收獲滿滿；活動還為大眾提供了5噸龍蝦免費吃、5000瓶啤酒免費喝、冰淇淋免費吃、超十萬消費券免費送等“重磅福利”，以及精彩紛呈的節目和上千份超值大禮包“加持”，系列驚喜讓活動現場高潮迭起。

本次活動由長沙縣商務局、長沙縣湘龍街道主辦，長沙水渡河市場承辦，長沙縣市場監督管理局、長沙市餐飲連鎖餐飲協會協辦，為期兩天，市場全面促銷活動將持續到端午節后。

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