作者：羽度非凡

由于以往的刻板印象，“控制飲食”被很多人誤解為“節食”，這里我想再次解釋一下我寫的這一系列“減脂飲食”文章能夠實現減重減脂的原理：

如果我沒有猜錯的話，在你過去幾乎每一頓的飲食里，你都覺得自己吃飽了，但實際上你可能吃撐了，你可以仔細回想一下，當你打著飽嗝離開餐桌10分鐘之后，有沒有感覺吃得有些撐了，甚至需要刻意散散步去消化一下食物？

由于我們大腦對于“吃飽”的信號有10分鐘左右的延遲，所以一般當你感覺自己吃飽的時候，實際已經吃撐了，尤其是吃飯速度比較快的人，這就造成你吃下的食物和你日常消耗無法達到平衡狀態，而身體很聰明，它擔心你吃不上下頓飯，所以它把消耗不掉的能量轉化為脂肪儲存起來，日月累積就變胖了。

我在文章中寫出的飲食方案是按照《中國居民膳食指南》建議的營養元素攝入量制定的，正常來說這個食物量就能夠滿足我們普通成年人的消耗量，當然不包含大體力工作或高強度運動的人。

簡單來說，就是以往我們的飲食量一直都是超標的，現在我們只是恢復正常了，在最初開始這份計劃的時候，你可能會和我一樣感覺沒吃飽，但當你離開餐桌之后的5-10分鐘，就會感覺實際上已經吃飽了，這就是這套方案的減重減脂原理。

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上篇文章我提到稱重時，最好在做飯前稱重食材的重量，例如我們一頓飯的碳水攝入量建議大約50g左右，如果是面食的話，每100g面粉約含70g碳水，也就意味著你只需要70g的面粉就夠了。

有人覺得70g面粉沒多少，擔心吃不飽，但實際上70g面粉并不意味著做成面條或者蒸成饅頭之后仍然是70g，以煮面條來說，70g干面粉或者干掛面煮熟之后的重量大約是200g，基本就是一碗的量了，再加上其他一些蔬菜、肉類等食物，碳水方面絕對是足夠的。

順便提醒一下，我建議每次吃飯前將你要吃的主食和肉類全部稱重后，全部放到自己的餐盤中，這就意味著你這頓飯只是餐盤中這些食物了，吃完后離開餐桌就好了，如果按照以往邊夾菜邊吃的話，你可能并不知道自己吃了多少。

按照這種飲食方案執行的話，基本到每餐的吃飯時間就會餓，例如早上7點左右吃完早飯，中午大約11：30左右會稍稍有餓的感覺，等到12：30吃完午飯后，下午5：00左右會稍稍有餓的感覺，這也是為什么我之前強調”不能保證一日三餐、無法按時吃飯的人請勿嘗試“的原因。

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關于泡面、螺螄粉這類食物，我自己是沒有避諱的，實際上泡面的面餅、螺螄粉的米粉肯定是沒問題的，主要都是碳水化合物，同樣按照我們前面提到的碳水食用量控制好就行，但最重要的是泡面和螺螄粉中的調料包，尤其是泡面中的醬包和螺螄粉中的紅油包，我是不放的，偶爾放泡面醬包的話，大約也只放1/3，另外泡面中的粉料包也建議少放，雖然可能對減重減脂沒有直接影響，但對健康有一定影響，我一般會先放1/3，味道不夠再稍微加一些，最多放1/2。

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關于減脂飲食的這一系列文章到這里就結束了，最后在稱重方面提個小建議，推薦選擇一款體脂秤，雖然很多健身博主都說過體脂秤測量的數據不準，但我實際使用下來，感覺只要固定稱重時間，并且在稱重前不要吃任何食物，測量的體脂等數據還是有一定參考意義的，推薦稱重的時間是早上起床之后直接稱，不建議每天稱重，大約每一周或每兩周稱重一次即可，不要追求更大的變化幅度，只要整體趨勢是下降就足夠了，當你直觀看到體重和體脂逐步降低的時候，相信你會有堅持下去的動力。

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