深企開啟食材集采直銷模式 AI智能系統實現供需精準匹配

時間：2023-05-22 09:11:44來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，深圳市海實利食品商貿有限公司聯合深圳市烹飪協會攜手近100家源頭企業，在2023深圳國際漁業博覽會現場簽訂《全國集采直銷戰略合作協議》，共同啟動食材集采直銷模式。

全國首家專注食材集采直銷的供應鏈運營企業海實利，通過打造AI智能匹配系統，為食材供應鏈上下游企業實現供需精準匹配。

據了解，海實利繼食材集采1.0版、2.0版順利推行后，在集采路上繼續探索。2023年，海實利首度提出了“食材集采直銷模式”與“泛集采”的概念，即打破上下游邊界，打破渠道與渠道、企業與企業的界限，為上下游、各集團、各企業實現拼購式聯合集采，并為上下游實現供需精準匹配，讓廠家及基地源頭食材資源直達終端，為源頭資源開辟“直通車”。

食材集采，標準先行。海實利還聯合各個權威機構、組織、協會和企業，正式啟動國內首個涵蓋水產品、肉禽類、果蔬等各個品類的《食品質量等級標準》的制定，以此推動深圳率先打造高質量食品示范基地，吸引更多高質量食材資源進入深圳。此前，海實利聯合行業100余家最具代表性的企業及專家、學者聯合制定了一套《食材采購標準》，還完成了3000多個酒店及餐飲行業常用的食材標準品名的統一。

目前，海實利已成功為多個國際國內知名五星級酒店、央國企集團和餐飲連鎖實現全國性食材集采，集采食材涵括活鮮、冰鮮、凍品、預制菜、干貨等品類。

（受訪者供圖）

（原標題《深企開啟食材集采直銷模式 AI智能系統實現供需精準匹配》）

（作者：深圳特區報記者羅雅麗）

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