河北邯鄲最地道的10道當地特色美食，個個經典獨特

時間：2023-05-20 07:53:27來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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邯鄲是河北省轄地級市，是國家歷史文化名城，有著三千多年的建城史。早在戰國時期，邯鄲就是趙國的都城，與洛陽、臨淄、南陽、成都一起被稱為“五大都會”。

正因為邯鄲擁有博厚的歷史底蘊，豐富的文化內涵和優越的地理位置，才構成了邯鄲如今獨特的飲食文化。同時邯鄲菜也成為了冀菜的重要組成部分。

???01.大名五百居香腸

大名五百居香腸是邯鄲市大名的名吃，更是邯鄲市的八大美食之一，起源于道光元年，它主要是新鮮的六成瘦肉、四成肥肉、新鮮的腸衣制作而成，做好的香腸越嚼越香，經久耐放，夏天也不腐不蛀。

??02.永年驢肉

?世人說得好，“天上龍肉，地上驢肉”。永年縣的驢肉歷史悠久，傳承下來賣驢肉就數郭家，有300多年的歷史。以優質驢肉為原料，肉質鮮美，肉味十分鮮美，肥而不膩，香而爛，吃不膩，意猶未盡。

??03.一簍油水餃

?一簍油水餃是邯鄲市的風味小吃，歷史悠久，主要原料是豬肉、面粉、醬油、鹽、味精、姜、香油等配料調制而成。咬破餃子皮，里面的湯汁流出。它既新鮮又美麗。雖然很熱，但味道很好。這是一種不容錯過的美味小吃。

??04.驢肉卷餅

?驢肉卷餅是邯鄲市武安的經典傳統名吃，用薄餅卷著切碎的牛肉，里邊再放點小蔥，卷好就可以吃了，餅香味加上驢肉的松軟多汁，吃著綿軟可口，香而不膩，非常解饞哦。

??05.圣旨骨酥魚

?圣旨骨酥魚不僅是邯鄲的名菜，同時也是河北省的傳統名菜。從名字上就能猜出來這道菜肯定和某位皇帝有關，沒錯，這道菜是被趙匡胤頒旨御封的。這道菜的獨到之處就在于看起來很完整的一條魚，但是吃起來卻骨酥刺爛，從頭吃到尾可以一點不浪費，吃過的人無一不贊不絕口，所以也被譽為“千年經典，華夏一絕”。

??06.郭八火燒

郭八火燒是邯鄲市大名縣的傳統非遺名吃，這種火燒創立于清光緒二十一年，層多且薄，每一個火燒有二十五到三十層，外表金黃油亮，吃著焦香可口，皮酥里筋，鮮美可口。

??07.二毛燒雞

?二毛燒雞，由王德興創始于清代嘉慶年間，因諢號叫“二毛”，故俗稱”二毛燒雞“。所以，二毛燒雞也是河北省邯鄲市的傳統名菜，也是中國老字號之一，屬于河北菜系。因味道不變，經久不衰，被載入國家史冊《辭海》：“八大地方風味美食”；大名“二五八”首先，邯鄲十大名小吃。

??08.魏縣大鍋菜

?魏縣大鍋菜又叫燴菜，是邯鄲地區最出名的大鍋菜。一般是用豬肉、海帶、粉皮、木耳等多種食材和調料一起用大鍋熬制出來的菜肴，所以被大家稱為大鍋菜。在邯鄲地區，不管是婚嫁還是其他喜事，都少不了這道特色菜肴。

??09.南沿村拉面

?南沿村拉面起源于邯鄲南沿村，屬于當地的綠色食品，期間不添加任何添加劑，用的都是中草藥和山羊肉，以及佐料炒制的鹵料，吃著面湯鮮，鹵料香，肉酥爛。

??10.老槐樹燒餅

?老槐樹煎餅是邯鄲十大小吃之一，形狀呈圓形，表面撒滿芝麻，口感香咸，色澤金黃，外脆里嫩，深受當地人喜歡。老槐樹燒餅是因邯鄲新華街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐樹，古樸蒼勁。樹旁邊有家夫妻燒餅鋪制作出來的燒餅酥脆味美，因此“老槐樹燒餅”的好名聲不脛而走。

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