中飯協與餓了么就健康餐飲達成戰略合作共建外賣評價標準把牙膏涂在腳底板，作用太厲害了，用過的都說好，回家趕緊試試

時間：2023-05-20 04:30:57來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

5月18日，第三屆中國外賣節上，中國飯店協會與餓了么就“放心點”達成戰略合作，雙方將繞圍品質、安全、營養、健康等餐飲行業高質量發展新風向，共同建立中國外賣品牌的評價標準，并推廣其在行業的應用。

雙方還聯手于福州共同發布首批“放心點·榜”，榜單綜合真實消費、口碑評價等維度數據，篩選出400多家最能代表城市特色的外賣品牌。活動中，中國飯店協會聯合餓了么，正式發布行業首個小份餐標準：《餐飲業小份餐品通用要求》。該標準的發布將有效解決餐飲行業小份餐品定義的痛點問題，有望加速推動綠色點餐的普及。

據介紹，《餐飲業小份餐品通用要求》中對于小份餐品作出了明確界定，其份量為一般同款常規餐品1/4-2/3。并要求小份餐品除份量低于同款常規餐品外，其制作原料、加工方法、餐品口味等應與常規餐品保持一致。其中還針對小份餐品制定了相應的節約要求，比如要求以打包或外賣形式銷售的小份餐品，應選用與小份餐品體積適配的餐盒包裝，避免過度包裝和資源浪費。

然而在實踐中，餐飲行業依然存在小份餐品定義不明確，商家執行不規范的問題，成為向更多商家推廣小份餐的瓶頸。鑒于這種現狀和行業健康發展的實際需要，中國飯店協會牽頭餓了么外賣餐飲平臺和餐飲業頭部企業起草了該標準。

該標準對小份餐品的定義、分類、基本要求、供餐要求、服務要求、節約要求、標示要求等做了規范。通過標準的制定，指導餐飲商家在現有供餐份量的基礎上，基于反食物浪費原則做出份量調整優化。同時，鼓勵餐飲商戶依據全民營養膳食指南科學搭配菜品，在減少食物浪費的同時提升餐食營養健康搭配。

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