大河報·豫視頻記者 劉廣超 通訊員 史帥 何鳴

樊噲肘子、澧河桂花魚、螺灣豌豆黃……伴著輕快的樂曲，來自漯河83家餐飲企業和商戶的25名大廚及67名小吃制作者齊聚食尚年華景區，用精湛的刀工、精致的雕花、精心的擺盤，將各類食材烹制成一道道、一盤盤色香味形俱佳的菜肴，拉開了“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評之“名店、名廚、名菜、名吃”評選活動暨漯河市第六屆餐飲行業職業技能大賽評選比賽活動集中品評環節的序幕，掀起2023中國（漯河）美食嘉年華的又一次高潮。現場展示百余種名吃、70余個名菜，不僅為漯河餐飲行業搭建了交流的平臺，更為廣大游客帶來味蕾與視覺的雙重享受。

此次評選活動由漯河市文化廣電和旅游局等六部門主辦，漯河市餐飲與飯店行業協會等承辦，活動時間自4月16日至5月21日，歷時30多天，將評出漯河十大名店、十大名廚、十大名吃和十大名菜。通過美食品評及廚藝大賽的舉辦，以美食活動為媒，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效應，以創造性轉化為手段，結合大眾需求因地制宜，助推一批漯河名店，選拔一批漯河名廚，挖掘一批漯河名吃，推廣一批漯河名菜，持續擦亮“首家中國食品名城”品牌，大力宣傳沙澧大地、許慎故里美食名片，全面提升漯河“美食之都”的新形象和影響力。美食嘉年華活動開展以來，網上關注量超5000萬，參加美食評選總投票數超322萬余人次，掀起了一場“全民狂歡”。

誰能獲得本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評活動名店、名廚、名菜、名吃稱號？這是參賽企業和個人最關心的大事，也是事關眾多漯河市民胃口的事。為確保評選活動公開、公正、公平，活動組委會采取了資料評審、店面調研評審、專家評審和大眾評審相結合的方式，評審方囊括了領導嘉賓、餐飲專家、名嘴老饕和普通群眾，兼顧了權威性和廣泛性。5月21日中國（漯河）美食嘉年華閉幕式上，組委會將向獲獎企業及個人分別授予“漯河名店”“漯河名廚”“漯河名菜”“漯河名吃”榮譽稱號，并頒發證書、牌匾及獎杯，還將為獲得“漯河名廚”榮譽稱號前三名的選手申報“漯河市技術能手”“漯河市五一勞動獎章”等榮譽，充分激發了全市餐飲企業及從業人員參與評選活動的積極性，大力弘揚工匠精神、勞模精神。

作為2023中國（漯河）美食嘉年華活動的重要板塊之一，本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評活動緊緊圍繞為食博會暖場、為促經濟加油的目標，著力做好“美食+文旅”文章，以美食為文旅聚人氣，以文旅為美食增內涵，將文化融入美食，將美食嵌入旅游，拉動文旅消費和漯河餐飲更高質量發展。漯河本地餐飲企業在五大核心景區設置特色食品展臺，開展特色小吃品鑒、廚藝展示等活動，并通過實景演出、展板燈箱等方式，展示漯河漢字文化、美食文化、軍事文化和碼頭商貿文化，讓游客食指大動、流連忘返。

本次“行走漯河 饌遍沙澧”美食品評活動通過全面挖掘、傳承、宣傳和推介漯河美食，全方位、多角度、多層次展示漯河的美食文化、人文景觀及歷史文化的獨特魅力，進一步擴大了漯河“美食之都”的知名度和美譽度，帶動全市旅游、餐飲等產業快速發展，吸引越來越多的朋友走進中國食品名城、創新之城、幸福之城。

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