在剛剛過去的“五一”假期，“露營”相關話題再次沖上熱搜。根據在線數據網站Statista統計，2019年，美國露營營地（含露營車用地）的市場營收達到了79.2億美元，約合人民幣520億元。而根據艾媒咨詢預計，2022年中國露營營地市場規模增速達18.6%，市場規模達354.6億元。從兩個數據來看，中國的露營市場確實還有很大的發展空間。

　　與此同時，露營行業也正發生著深刻變化。一方面，產業融合的深度和廣度不斷倒逼行業提供精細化服務和開展定制化運營；另一方面，行業競爭也在持續考驗從業者是否能夠堅守用戶思維。去年11月，文化和旅游部、中央文明辦、國家發展改革委等多部門印發《關于推動露營旅游休閑健康有序發展的指導意見》，鼓勵通過推動營地＋文博、演藝、美術、體育比賽、戶外運動、自然教育、休閑康養等，創造新業態，滿足新需求。這就進一步拓展了露營的時空，也讓“露營+”這種多元素組合成為新的消費趨勢，實現差異化和持續性的經營。

　　以露營餐飲為例，對很多人來說，在外露營除了親近自然、享受美景外，美好的餐食體驗也是極為重要的。在早期露營階段，如果想去露營了，基本上就是帶上帳篷以及一些零食、蛋糕、泡面、鹵味、水果等，一邊吃一邊看風景一邊談天說地，自在非常。后來，隨著自熱火鍋、自嗨鍋等品類的出現，更輕盈，更省事，只要一瓶水，就可以熱萬物，而且顏值高，隨便拍照都很好看，這些自熱產品便成為了新的露營餐飲新寵。

　　圍繞這種露營餐飲經濟，鍋圈食匯就針對露營場景下的特定消費需求，通過好吃不貴、便捷獲取的火鍋、燒烤等預制食材，同時滿足露營玩家對效率及美味的雙重追求，提升消費者露營體驗。目前鍋圈食匯在燒烤上的餐飲品類上，從各類中式肉串、日韓烤肉、西式烤肉，配套的燒烤器具和餐具，酒水飲料，到帶支架烤爐、一次性炭烤盒、不同品種的木炭燃料，可謂提供了戶外露營吃喝的一站式解決方案，也率先拉開“露營+餐飲”的消費大幕。

　　“露營+餐飲”不僅能夠降本，同時還能夠增收、增效。“之前我們營地是不提供餐食的，但很多顧客都有這樣的需求，希望我們提供一些便捷的即烹即熱食材，所以我們就和鍋圈合作訂購了一些預制餐食。”某露營基地主理人透露，今年五一期間，鍋圈的各種牛羊豬肉串、德式烤腸還有面筋等各種燒烤食材，都特別受歡迎，滿足了那些沒有帶餐食，或者臨時想燒烤的顧客的需求。“以前營地的收入主要來自于場地和設備的租賃，現在鍋圈的餐飲食材也成了新的收入來源，已經占到營地總收入的20%。”同時，部分營地主表示，鍋圈的羊肉串、牛肉串、香烤翅中、翅中串、五花肉片、掌中寶等20多款產品，是今年“五一”期間最暢銷的燒烤產品。

　　結 語

　　在經歷了行業燥熱期后，露營本身也需要在產品和服務上更新迭代，以適應更多新消費客群的需求。正是因為人們對露營的個性化定制和相關場景的持續開發，也讓露營所能容納的生活、娛樂品類越來越豐富，“露營+”所能帶動的各類消費邊界就越來越向各品類擴張。而隨著露營場景變化的多樣性，無疑將會釋放出更大的消費潛能。

　　（來源：看頭條網）

責任編輯：孫青揚

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