原標題：首店“扎堆”落地廣州 餐飲業擴張信心加強

費大廚店內熱火朝天

文/圖 羊城晚報記者 孫綺曼

在過去不久的“五一”假期、母親節等特殊的日子，餐飲給本就火熱的節日氛圍又加了一把火。而羊城晚報記者也觀察到，從“五一”假期開始，“首店經濟”正在不斷激發著廣州餐飲市場的活力。

數據顯示，廣州人均年餐飲消費高于全國平均水平的7倍，居“北上深”之上。對于走向全國規模化發展的餐飲品牌而言，廣州是他們開疆拓土的必進之地，而搭上“五一”消費熱的快車，則能夠為開業前期帶來更多的人流和影響力。

“五一”假期第一天，費大廚辣椒炒肉廣州首店開業，這家來自湖南的湘菜餐廳剛剛落地廣州就感受到了廣州食客們的濃濃熱情——該店開業首日，開餐僅30分鐘就已發放排隊號200位。

費大廚辣椒炒肉相關負責人告訴記者，廣州是全國首個突破千億的餐飲大都市，“食在廣州”是廣州重要的城市名片。廣州餐飲菜系豐富度高，多菜系你追我趕并存發展，費大廚選擇來廣州開店，把最正宗的湘菜帶到這座“美食之都”，能進一步豐富廣州的餐飲文化，助推湘菜走向世界。

5月8日，飯粑跎廣州首店也已正式開門迎客。飯粑跎從重慶的古街巷子里，跨越近1300公里的距離，攜地道重慶風味，來到廣州天河石牌橋。飯粑跎相關負責人告訴記者，從老重慶到羊城，這飄搖的煙火氣是他們之間的共同點，本次來到廣州，希望更多人嘗到重慶地道滋味的期許，讓更多人知曉重慶的別樣魅力。

事實上，除了這兩家餐飲首店以外，今年還將有一批知名餐飲首店落戶廣州。不久前，在中國（廣州）餐飲產業招商大會暨投融資合作交流展上，呷哺呷哺集團新品牌“趁燒”廣州首店、澳門品牌gate12精釀酒吧廣州首店等一批餐飲投資項目現場與商業載體簽約，并有113家餐飲企業提出941個意向投資項目。

贏商網大數據顯示，餐飲行業擴張信心逐步恢復，2019年至2022年，餐飲在各業態首店數量占比由31.5%上升至41.5%。餐飲拓展更趨向高檔、中高檔項目，廣州將迎來多個重奢項目入市，帶動餐飲品牌高質量發展。

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