原標題：炸雞產品研發思路有哪些？掌握這些助你獨步小吃“武林”

消費心理學表明，當一個人在嘗試新產品超過5天后，他的新鮮感便會逐漸退卻。這也是為什么有的炸雞店生意火爆，但有的卻生意慘淡的重要原因。

對于炸雞店來說，要想持續吸引顧客到店消費，僅憑單一產品是遠遠不夠的，尤其是在競爭環境異常激烈的市場環境下，要想不斷提高自己的競爭優勢，除了有“顏值”，會“宣傳”外，最重要的始終是“口味”。

不斷地推陳出新，是炸雞店經營之王道。那么，除了要采購新鮮、品質上乘的食材外，如何研發獨特的制作工藝呢?這里有大家所需要的開發思路，請注意查收!

一、開發新品類

正如上面所說，人的新鮮感會隨著品嘗次數的增加而逐步降低，因此，想要提高消費者的復購次數的話，就必須給消費者不一樣的品嘗體驗。

關于開發新品類，下面為大家整理了幾個基本原則：

1、可食用原則

研發新產品，必須具有食用價值，也就是說要讓顧客感到好吃，還要越吃越愿意吃，且愿意主動分享給身邊親戚朋友，只有這樣才能保證新品更有生命力。

2、營養搭配原則

創新炸雞產品同樣需要注意有衛生、有營養的原則，除了滿足消費者對美食的口味需求外，還要盡可能保留新品的營養價值。

3、普適性強原則

什么叫普適性強?通俗來講，便是原材料的易獲取，包括價格適宜和品質較強，在保證成本前提下能夠為廣大消費者所接受。

4、易操作原則

制作技藝簡易，盡可能在不影響出餐時間的前提下，能夠滿足顧客時效性要求。這要求工藝不宜繁瑣，否則費工費時反而會影響消費者的滿意程度。

二、組合新套餐

快節奏生活環境下，人們都不愿意花費大量時間來做選擇，最好的辦法是以最實惠的價格獲得“全都要”的效果，而這也是組合套餐能夠吸引到消費者的重要原因。

那么，如何才能搭配出令消費者滿意的產品組合套餐呢?這里主要圍繞價格策略和搭配方式兩點內容為大家分享：

1、價格策略

在定價方面，建議炸雞套餐的價格不應低于單品價格，同時也不應高于單品相加的總價格，這樣，不僅可以滿足消費者的實惠需求，也能為炸雞店帶來不錯的收益。

2、搭配方式

關于炸雞產品的搭配選擇，需要根據消費者的需求而決定，具體有“量”、“類”兩種參考標準。舉個例子，我們在選擇套餐單品時候，可以根據參考標準，組合出“少量多類”，或者“多量少類”，總之給消費者帶來非常劃算的感覺，但值得注意的是，數量需要適中，且在搭配套餐的時候要將不同成本高低的產品單配在一起。

一切以消費者為中心，給消費者帶來不一樣的口味體驗，只有這樣，才能收獲更多的口碑，成為受人歡迎的炸雞店。返回搜狐，查看更多

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