傳統實體店的受眾人群極其有限，多數是固定范圍內的人流，換句話說，傳統實體店的營業額在很大程度上受地域限制影響。

同理，炸雞店同樣受人流影響較大，但隨著互聯網技術的日益更新，尤其是近幾年外賣平臺的發展，讓距離不再是影響店鋪銷量的核心因素。

對炸雞店老板來說，如何打破地域限制，讓店鋪盈利實現雙倍增長呢?

一、外賣平臺

如果市外賣新店的話，在和商圈內同品類品牌相比肯定會不一樣的的，特別是會做運營的和不會做運營的店鋪，他們的客單量會有明顯差距。

因此，我們的炸雞店老板從開通線上外賣到生意火爆肯定需要一個過程，除此之外，，線上外賣是講究先銷量后利潤的，如果前期店鋪沒有單量，就會導致店鋪權重降低，會直接影響到后面單量，這是連鎖反應。

二、抖快短視頻

隨著互聯網技術的日益強大，一些短視頻平臺也迅速發展起來。炸雞店可以嘗試學習其他商店，比如將炸雞的制作過程制作成短視頻，讓顧客直觀地了解炸雞的處理方法，消除消費者對炸雞不健康的慣性思維。此外，也可以組織一場參觀活動，推薦炸雞店的產品，吸引他們的注意，然后促進消費欲望。

三、互聯網思維

迎合互聯網的發展，推行互聯網+模式是未來炸雞店運營的必然趨勢。那么，我們在炸雞店日常運營中應當如何運用互聯網思維呢?

1、餐飲品牌人格化

要想獲得顧客的好感度，其前提條件便是能讓顧客產生共鳴。

因此，在日常運營過程中建議將品牌人格化，或者說將品牌塑造成一個有血有肉的人，只有這樣，才能拉近和顧客的距離，吸引更多的消費者到店購買。

2、提供特色產品

菜品的創新，可以很好地滿足顧客的口味需求。為了符合多數消費者的口味變化，我們可以從技術、腌料等多層面進行研發。

其次是提供讓顧客驚喜但又非常需要的服務，譬如WiFi、紙張、飲用水等，力圖用最好的服務打動消費者的心。

總之，提高銷量的方法有很多種，但要保證炸雞店的火爆，就必須思考如何經營。

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