咖啡+炸雞=？這倆“網紅”品牌居然合并了……

時間：2023-05-13 19:35:22來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：咖啡+炸雞=？這倆“網紅”品牌居然合并了……

發生關店風波半年多后，網紅炸雞品牌Popeyes又有新動作，這次能在中國市場站穩嗎？

2月9日，《國際金融報》記者獲悉，Tims天好中國（TH International Limited，納斯達克代碼：THCH）宣布，董事會批準同意與Popeyes中國進行合并。公告表示，Tims天好中國董事會已批準了一項關于在中國內地和澳門獨家發展Popeyes的交易，該交易的完成仍取決于最終文件和慣例成交條件。

資料顯示，Tims天好中國是咖啡品牌Tim Hortons在中國的獨家運營商。在此次全股票交易中，Tims天好中國預計將獲得Popeyes在中國內地和澳門獨家經營權及特許經營權，預計此次收購還將為Tims天好中國帶來大量現金，并增強公司的資產負債表。

值得一提的是，Popeyes和Tim Hortons同屬于大型連鎖餐飲品牌RBI（Restaurant Brands International）旗下，而RBI旗下還有一個中國消費者更熟悉的品牌——漢堡王。

Tims和Popeyes分別作為咖啡界和炸雞界的“網紅”，兩家品牌合作的消息公布后，外界也給予了不小的關注度，有網友戲稱：“直接一單咖啡+炸雞不是夢了”。

屢敗屢戰中國市場

社交網絡時代，網紅品牌在線下引發轟動并不罕見。過去幾年，在一二線城市，隔三差五便能看到，一些新消費品牌或進駐中國的國外品牌開店后掀起排隊熱潮，Popeyes便是其中之一。

2020年5月，在北美和歐洲都有著高人氣的炸雞品牌Popeyes在上海淮海中路商圈開出大陸首家旗艦店，開店首日便出現消費者排隊等候數個小時的盛況。

據悉，當天下午前往的消費者一度被告知需要排隊8小時。如今，在小紅書上搜索“Popeyes”，仍能刷到不少當時去探店的帖子。

不過，僅僅兩年多過去，Popeyes還未在中國大展拳腳就陷入了關店風波。2022年8月，Popeyes在上海、杭州、南京均出現了關店的情況，讓不少消費者感到惋惜。

從過去兩年餐飲界的環境來看，Popeyes的關店并不令外界意外，疫情之下，大量餐飲品牌生意慘淡，不僅要延緩拓店進度，收縮業務甚至關停倒閉的品牌也不少，但Popeyes在中國市場遭遇困境并不只是因為疫情。

事實上，雖然經過近50年的發展與擴張，Popeyes已經成為全球規模領先的炸雞美食品牌之一，但Popeyes的“中國之旅”在外界看來并不太順利。

資料顯示，早在1999年，該品牌在北京王府井以“派派思”的中文名開出首店，一度計劃兩年內在北京新開門店50家。不過，彼時中國消費者對炸雞的接受程度不高，其擴張計劃隨后擱置，并于2003年退出中國市場。

2019年7月，Popeyes曾發布聲明稱，將與本地合作伙伴TFI（Tab Food Investment）合作進入中國市場，未來10年計劃在中國新開門店1500家。TFI同時也是漢堡王在中國的特許經營商，在成功經營漢堡王品牌八年后，將Popeyes引入中國大陸市場。

不過，自2020年5月在上海開出中國大陸首家旗艦店后，兩年時間里，Popeyes開店進度緩慢，且門店集中在上海周邊的南京、杭州、蘇州等城市。

關店風波發生時，Popeyes在官方微信公眾號上曾表示“不會離開，會很快回來”，同一時間段，RBI宣布，已與笛卡爾資本簽訂了一份關于未來幾年在中國獨家發展Popeyes品牌的不具約束力條款清單，交易完成后，Popeyes的中國特許經營方從TFI變成笛卡爾資本。

笛卡爾資本正是Tims中國背后的股東之一。根據公開信息，Tims中國由Tim Hortons母公司RBI和笛卡爾資本集團于2018年合資成立，2019年進入中國市場在上海開出首店；2022年9月，Tims中國正式登陸納斯達克上市；2023年1月9日，Tim Hortons中國業務宣布啟用中文名“天好咖啡”。

新組合能否見效

從上述RBI、笛卡爾資本、Tims天好中國的一系列動作，以及這幾家集團和品牌之間的關系來看，此次Tims天好中國與POPEYES中國合并，并拿下后者的經營權，并不奇怪。

據多家媒體報道，Tims天好中國首席執行官盧永臣表示：“作為兩個深受消費者喜愛的成功品牌，相信Tims天好咖啡與Popeyes基于產品優勢互補的協同發展，將為公司發展帶來巨大的增長潛力。兩個品牌都會受益于更大的業務規模、更強的財務模型，和在供應鏈和新餐廳門店開發等方面的協同效應。”

從Tims天好中國的發展情況來看，其在中國市場已經積累了不少經驗。自2019年初在國內正式開店后，Tims中國陸續獲得了騰訊、紅杉等巨頭和知名機構的投資，同時在不到兩年內開出了100家門店，拓店速度要遠遠超過了Popeyes。

2022年11月30日，Tims中國披露2022年第三季度財報。財報數據顯示，報告期內Tims中國實現總凈收入3.06億元人民幣，同比增長67.9％，創造單季度營收最高值。此外，Tims中國自營門店實現凈收入為2.9億元，同比增長67％，同店銷售增長率為7.5個百分點，且租金及人力成本大幅下降，租金占營收比降至12.5％，人力成本占營收比降至22.8％。

Tims也沒有因為疫情而停止開店的速度，財報顯示，2022年第三季度Tims中國新開門店46家，截至2022年9月30日，凈門店數486家，其中自營門店454家，加盟店32家，已覆蓋全國27個城市，到10月份Tims在中國的門店數量已經突破了500家；另外，第三季度公司注冊會員達886.2萬，同比增長85.8％。

Tims和Popeyes分別作為咖啡界和炸雞界在最近幾年較受歡迎的品牌，兩家品牌合作的消息公布后，外界也給予了不小的關注度，有網友戲稱：“直接一單咖啡+炸雞不是夢了”。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，Tims和Popeyes的結合滿足了新生代的需求，炸雞跟咖啡都是新生代消費頻次比較高的、參與度比較高的，也是比較受青睞的兩個品類，所以兩者的結合會有一定的效果。

不過，“咖啡+炸雞”的模式并不是特例，更被國內消費者熟悉和喜愛、門店遍布中國各大城市的肯德基和麥當勞，均提供咖啡產品。以肯德基母公司百勝中國為例，旗下咖啡業務包括K Coffee、COFFii&；JOY、Lavazza。2020年，百勝中國和Lavazza集團組建了合資公司，共同在中國運營Lavazza咖啡店。根據百勝中國的規劃，到2025年Lavazza將在中國開設1000家門店。

朱丹蓬表示，咖啡+小餐飲的這種模式并沒有太多門檻，很容易被復制，Tims和Popeyes兩者目前的品牌效應和規模效應還沒有凸顯。在他看來，連鎖店模式有很強的可復制性，Tims和Popeyes合作后，可以先做一個旗艦店，把場景和品類創新并進行傳播，試水成功后便可以考慮加大拓店速度。

來源：國際金融報返回搜狐，查看更多

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