據相關信息顯示，樂樂茶于近日官宣了即將開放加盟業務的消息，直營門店的盈利模型已打磨成熟，正式對外開放加盟業務。

在一些招聘網站上，也相繼出現了樂樂茶關聯公司上海吉茶餐飲管理有限公司招聘招商經理的消息。

新茶飲三巨頭，只有奈雪依舊堅持直營，喜茶和樂樂茶都走上了加速擴張之路，而奈雪作為樂樂茶的第一大股東，擴張略顯奈雪野心。

樂樂茶能否實現1+1＞2？

01.樂樂茶的被動地位

根據官方申請加盟渠道了解，樂樂茶的主要合作地區在非一線城市，包括湖北、江西、安徽、山東等地，綜合加盟門檻不高。

從合作費用來看，其中品牌合作使用費15000元/年、保證金50000元、開店綜合費30000元、培訓費25000元，對比喜茶50-100萬的加盟費用，樂樂茶整體只需40-50萬元的投資費用。

其實此次加盟，也證實了此前業內的傳言，早在去年11月，小紅書上就出現了樂樂茶要開放合伙人加盟政策的相關發帖。

盡管當時這一消息并未收到太大關注也沒有足夠權威的信源，但不可否認的是，樂樂茶從官宣加盟的那一刻起，新茶飲賽道再次變天。

樂樂茶的首選并不是華東大本營，而是通過事業合伙門店打造非一線城市品牌的名聲，以小店的模式俘獲以前直營店難以覆蓋的消費人群。

開放加盟最大的改變是拋棄大門店運營模式，目前占地六十多平米的“LELECHA FRESH”在全國各地開花，但坪效低、成本高，并不適合加盟運營。

我們了解到，樂樂茶首批加盟計劃推出“0.5倍樂樂茶+1.5倍其他茶”的概念，其中的0.5倍樂樂茶只小面積高坪效的小店模式，1.5倍其他茶則指在品牌定位、調性、影響力等方面趕超其他茶飲品牌。

其實，樂樂茶或許并不想通過加盟擴張。

一旦發展小店，就意味著原本“茶飲+歐包”的模式受到阻礙，而歐包的產品組合打破了傳統茶飲店產品的單一局限，是整個新茶飲界標桿般的存在；

另外去年奈雪耗資5.25億元入股樂樂茶，在此之前樂樂茶經歷跨區域管理能力不足、供應鏈深度不夠、抄襲風波、門店數驟增的成本壓力、行業熱度下降等種種因素“賣身心切”，早在2年前便尋求接盤方。

元氣森林被曝出有意收購樂樂茶，看中了它的渠道價值；喜茶也曾向樂樂茶伸出橄欖枝，奈何兩位股東針對收購事宜始終無法談攏，不歡而散；而奈雪作為喜茶的頭部競爭對手自然也對樂樂茶伸出了援手。

很明顯的是，在這三個收購方中，奈雪是最精明的那一個。

對于頭部品牌來說，開放加盟業務不僅僅是為了拓店，更是為了拿出更漂亮的成績穩住腳跟。

奈雪用了一些條件來對樂樂茶進行了適度約束，比如要想拿到認購款，樂樂茶必須要向奈雪借8000萬元的貸款，且在后續經營過程中償還。

樂樂茶在資金缺失的情況下，已經處在了被動地位。

在奈雪不久前的業績大會上，創始人、首席執行官趙林透露，2023年奈雪的計劃是開店600家，加密一、二線城市布局，且采用全直營。

相反，本在上海發展的樂樂茶被安排在了華中、西南地區，并采取了加盟方式，奈雪兩手抓，無論是奈雪的茶還是樂樂茶，他們都在同步探索加盟與直營的更多可能性，而這最后的成績都會展現在奈雪的成績單，和樂樂茶的經營情況上。

根據測算，如果奈雪和樂樂茶的目標都在今年得以實現，那么二者門店數總量幾乎超過喜茶一倍，且覆蓋面更廣、密度更大。

02.除了下沉，樂樂還要上市

目前樂樂茶擁有160余家門店，蜜雪冰城超2000家，茶百道超7000家，古茗超7000家，新茶飲的市場規模仍處于增長階段。

據中國連鎖經營協會發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，2020-2022年新茶飲的連鎖化率從41.2%提升到55.2%。在多個城市核心商圈的抽樣調查中，新茶飲的連鎖化率已超80%。

如今僅剩奈雪在繼續堅持直營，這預示著大家的生存空間均不太樂觀。

以喜茶為例，2022年的喜茶被廣大媒體賦予了三個關鍵詞：降價、開放加盟、倒閉潮，截止2022年年底，喜茶的門店數量為849家，對比2021年不增反減。

奈雪的茶門店數量反倒驟增，截止2022年9月30日奈雪新開門店973家，加上收購樂樂茶，奈雪2023年的運營必將面臨重資產的情況。

巨頭紛紛選擇下沉、開放加盟跑馬圈地，整體新茶飲連鎖化率不斷提升，留給新品牌的時間和空間不斷被擠壓，這使得新茶飲市場愈發內卷。

根據前瞻產業研究院數據顯示，從銷售額來看，我國新式茶飲品牌市場份額最高的為低端品牌蜜雪冰城，占比高達11.52%，中端coco占比10.05%，高端品牌喜茶、奈雪的市場份額較低。

低端產品的的價格猛攻，新茶飲頭部品牌們還面臨著跨界沖擊，古茗跨界咖啡，特調果咖逐漸興起，咖啡與新茶飲直接的壁壘越來越小。

這將導致新茶飲必須要面對一個更龐大、更傳統的飲料行業的侵入，加之咖啡成本也高，能否完美適配，茶咖一體化能否完美融合，這都給了新茶飲不小的壓力。

我們不乏大膽猜測，樂樂茶在開放加盟后會將“茶咖”作為附加產品，利用現有渠道利用新產品在下沉市場版圖上釘下圖釘。

餐飲行業專家姚哲預言到：“樂樂茶的第一批加盟商大概率能實現名利雙收”，但具體困難也十分顯而易見：人員管理、門店盈利模型、供應鏈等等都是樂樂茶要集中突破的難點。

更重要的是，加盟往往意味著受到品控、運營的挑戰，食品安全更是新茶飲的老問題，不少新茶飲門店在相關部門抽檢中多次觸碰食品安全紅線，鮮奶、水果等保質期較短的食材是頻發因素。

值得一提的是，奈雪曾在收購公告中提及樂樂茶未來的上市計劃。

公告顯示，在樂樂茶啟動上市計劃并達成股東協議中約定的業績指標的前提下，采取必要方式糾正與本公司相關的對上市計劃造成潛在影響的因素。

按照樂樂茶于奈雪的股東協議約定，樂樂茶將于2025年、2026年以及2027年業績考核期任意年度滿足約定的業績指標，同時符合上市條件前提下，如果受到奈雪的同業競爭問題導致無法上市，樂樂茶有權要求奈雪進行調整。

換句話說，還債前的樂樂茶是被動方，還完債的樂樂茶便成了主動方。

而奈雪正是看中了樂樂茶這個資金流動的空白期，一旦樂樂茶上市，茶飲行業又將迎來新一輪的發展。

把握其中的平衡，對樂樂茶或奈雪來說都是一個長久的挑戰。

參考：

被喜茶“嫌棄”的樂樂茶，走上喜茶的路——鋅刻度

樂樂茶正式開放加盟，新茶飲將告別“全直營”時代？——央廣網