現如今，炸雞行業已經是非常的火爆；不論是朋友聚餐，還是家庭聚會、生日宴會等，都少不了炸雞的身影，不管是大街還是小巷都可以聞見炸雞的香味，讓人口中生津。那么開一家炸雞店怎么樣呢？

　　炸雞店的前景

　　開一家炸雞店投入成本很少，回本也比較快，單一的門面就可以支撐起一個門頭，開一家炸雞店只需要掌握炸雞的本領就可以了，而且炸雞店不需要很多的人手，一般一家好的炸雞店能再帶客流量，投資者只需要把控好炸雞的口味，客源自然滾滾而來，客流量一多，店里面的盈利自然也就大了。從這一點看盈利還是不錯的。

　　但是任何東西都有其變化的可能，時代在進步，人們也在改變，很多的美食餐飲也都不斷的迎合消費者的口味，誰跟不上時代的步伐，誰就會被社會淘汰。在這個快節奏的時代下，快消品一直被大眾消費者喜愛，可以說現在的人們都變得越來越懶，許多的小吃行當都是來為了服務于大眾消費者。

　　為什么說炸雞賺錢

　　炸雞的種類有很多，有炸整雞還有炸雞塊。炸整雞一般選用小雞，重量在300g左右，雞本身的成本和外裹的面包糠、水電油費等加起來，成本在10元以內，而一只炸雞的售價在20元左右，毛利率近一半。炸雞塊多選用肉雞，肉質飽滿結實，成本費用也不高，但在售價上卻比炸整雞更高。炸雞塊在售賣時，也以半只雞或整雞的形式出售，一般來說，如果是一只整雞炸制的雞塊，一份的售價在50元以上。當然這樣一份炸雞的分量也比較多，在2斤左右，但利潤還是較高的。

　　炸雞店賺錢的三個關鍵

1、炸雞店使用高品質的原料

　　炸雞好壞與否是顧客重復上門的關鍵。想要留住顧客就要有好口味，調制有幾項注意事項，一是掌控使用原物料品質，口感好壞70%以上取決與它，再來調制比、時間等技術因素。

2、炸雞店的定位

　　店內東西好吃，還要靠不錯店面印象才能把客人拉進店里，因此店面魅力塑造就相當的重要，如何塑造炸雞店的魅力呢，首先是設定炸雞店經營定位，之后再擬訂店面形象策略。設定炸雞店的經營特質，必須針對設店地點附近環境加以分析，再來展開事后一連串的營運活動。符合時代的潮流，在定位時要了解現在餐飲流行什么及考慮未來可能發展趨勢。有了定位之后，就可以擬訂營運策略。

3、炸雞店的形象塑造

　　以炸雞店來說，形象塑造可以分為有形及無形兩部分，透過店面印象訴求、服務人員應對技巧及良好點餐提供等等，可以維系與顧客的良好關系。炸雞店是現在能給予大家無限幫助的商機，當然了上述技巧也很關鍵。