鍋圈食匯從用戶需求出發，實現在家吃飯全場景覆蓋

時間：2023-05-09 08:58:42來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

來源：南早網

創建于2017年的鍋圈食匯，在短短幾年內，在全國完成8000家+社區門店布局。如今，鍋圈食匯已發展成為國內預制食品頭部平臺運營商，和相對成熟的預制菜（3R）生產、銷售公司，旗下居家餐飲產品SKU已達600余款，既有洗切配完好的火鍋燒烤品類預制菜，也有即食即熱方便一人食品牌“憨憨”系列，以及對應的配料和鍋具，品類覆蓋火鍋系列、燒烤系列、鹵味系列、一人食系列、快手菜系列、飲品系列、西餐系列、生鮮系列八大場景，一切以消費者需求為支點。

需求決定供給，是市場法則，更是鍋圈戰略的核心理念。正是因為有多元化的“在家吃飯”用戶需求，鍋圈才有不斷拓展品類的動力。但鍋圈實現品類的全場景覆蓋的背后，也需要強大的硬實力支撐，包括持續的研發投入、高效完善的供應鏈體系以及數字化零售的技術支撐。基于這些硬實力，鍋圈也構筑了在居家餐飲賽道的核心壁壘。

品類的拓展首先得益于鍋圈團隊對于餐飲品類的持續開發和探索。鍋圈采用的是一套互聯網化的產品研發流程，以提升從用戶需求到終端產品的轉化效率。目前，鍋圈在上海、成都等地建立了4個食材研發中心，整個產品研發品控團隊共約300人，也是目前餐飲零售行業內規模最大的研發團隊。

此外，通過“門店-倉儲-物流-工廠”等一站式建設供應鏈物流網絡，鍋圈實現了生產的高效性和產品的高周轉率，進而保證生產進度跟上研發進度，生產進度跟上銷售速度。以上游產業的布局以及嚴格技術、品質把控等舉措，鍋圈在供應鏈領域建立了不可復制的壁壘，這也是鍋圈能夠快速進行品類拓展和復制的重要支撐力。

除了供應鏈之外，數字化也是當下餐飲行業的重要發力方向，也是產業降本增效的關鍵。據悉，鍋圈從成立之初便注重對于數字化、IT系統的開發和應用，曾先后自研運營管理系統以及線上平臺。今年，鍋圈更是加大技術戰略合作，與多點Dmall合作研發“鍋立方”實現數字化零售平臺系統的迭代更新。近日，鍋圈再次升級鍋圈APP，通過線上線下一體化運營，實現門店與線上的會員管理和數據共享，進而更加行之有效的服務供應鏈的生產和物流的配送。

從火鍋燒烤到八大場景，鍋圈要做的是實現在家吃飯的全場景覆蓋。依托研發、供應鏈、數字化等硬實力，鍋圈正迎來更廣闊的發展空間。

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