喜茶放棄樂樂茶轉投Seesaw：精品咖啡賽道火熱向左，新式茶飲洗牌加速向右

時間：2023-05-04 05:34:59來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

放棄收購樂樂茶后續，咖啡品牌Seesaw于日前官宣獲得喜茶投資，原來，喜茶意在精品咖啡！

據了解，不久前，喜茶曾被傳出欲收購樂樂茶一事，彼時，當事雙方均對此予以否認。不過，前一日的報道中，業內人士在接受藍鯨財經記者采訪時曾指出，為講好多品牌故事，喜茶并不會放棄投資或收購相關標的，這其中不乏咖啡項目。

而如今，喜茶首筆投資落地，新式茶飲多元化競爭正式進入白熱化階段。

喜茶投資Seesaw，意在精品咖啡

7月21日晚間，Seesaw對外官宣已完成A+輪過億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投，本輪資金將用于全國門店拓展、供應鏈建設和數字化建設。

對此，喜茶表示，此次資本合作只是起點，未來會與Seesaw相互學習、相互支持，攜手同行。Seesaw方面也表示，已經在全國超過60個城市，以品牌勢能與規模平衡驅動發展的喜茶，也將以自身在產品研發、供應鏈、數字化、門店營運層面所累積的深厚實力，為Seesaw的發展提供寶貴的經驗參考。

據了解，Seesaw于2012年在上海創立，是一家本土精品咖啡品牌，也是國內咖啡連鎖品牌中最早啟動且唯一自建供應鏈的品牌。目前，Seesaw的高管團隊中，包含星巴克、麥當勞等頂尖餐飲平臺的資深從業者，以及來自新茶飲、品牌營銷和新零售行業的90后年輕人才。

對于喜茶來說，投資Seesaw無疑是其入局咖啡領域的良好選擇，這也有助于穩固喜茶在中高端茶飲領域的競爭力。業內人士如是說。

官方數據顯示，Seesaw當下在全國共有35家門店，主要分布在上海，其次是北京、杭州等一線、新一線城市。而產品方面，據介紹，門店sku約在25個左右，價格區間為28元-48元。

如今，Seesaw門店業績近12個月實現持續增長，90%以上門店持續穩定盈利；品牌會員和粉絲超150萬，對創意咖啡的復購率高達40%，而在核心商圈店鋪的業績表現僅次于同商圈星巴克。

對于喜茶投資精品咖啡一事，鯨平臺主庫專家江瀚在接受藍鯨財經采訪時表示：“其實是很正常的一個現象，最核心原因在于，對整個市場來說，咖啡實際上是未來發展的一個重點，市場對咖啡的需求量正在不斷提升，特別是精品咖啡，實際上需求量是更大的。所以在這樣的情況之下，喜茶投資高端咖啡品牌是在自己的奶茶賽道之外又尋找一個全新的賽道。”

精品咖啡賽道火熱向左，新式茶飲洗牌加速向右

如同江瀚所說，近來精品咖啡領域的確動作不斷。根據新消費Daily數據統計，上半年咖啡領域相關項目融資事件共16起，其中M stand、illy、Manner、瑞幸、隅田川、三頓半等多個品牌都拿到了數億元融資金額，而Manner的估值甚至已達到20億美元。

而咖啡市場火熱的同時，新式茶飲品牌們似乎開始走向分水嶺。近年來，新式茶飲火爆的背后，頭部品牌盈利困難、產品同質化嚴重等問題越發凸顯，行業洗牌加速，一些中部甚至頭部品牌開始面臨被整合風險。

7月20日，“喜茶回應收購樂樂茶”相關話題登上微博熱搜，引發眾議。據了解，事情源于近日網傳的“喜茶、元氣森林欲收購樂樂茶”這一消息，不過，三家公司均對此進行了辟謠。

另外，喜茶還于次日發布長文對此事進行說明，稱去年年底的確有中間人向喜茶傳遞了樂樂茶創始人想要出售公司的想法，此后，雙方進行了超過半年時間的溝通，但由于股東訴求不一，對方董事會始終無法就交易條件形成統一意見等原因，最后決定放棄。

對此，香頌資本執行董事沈萌表示，新式茶飲已經開始出現泡沫化的跡象，各家企業的資源稟賦不一，市場重組勢在必行，而且并不是所有企業最后都能上市套現，因此部分企業開始尋求上市之外的選擇、以求自身利益最大化。

縱觀新式茶飲賽道，奈雪上市、喜茶估值超600億元、蜜雪冰城門店突破1.6萬家，而與此同時，樂樂茶尋求收購、中腰部品牌競爭加劇、小品牌迎來倒閉潮。新式茶飲發展正呈現明顯分化趨勢。

江瀚指出，對于頭部品牌來說，未來一定是多元化的發展，而中腰部品牌則是在垂直市場上進一步有所作為，推動整個垂直市場的發展，這可能是整個茶飲市場的一個大趨勢。

新式茶飲頭部品牌競爭不減，多元化競爭進入白熱化

事實上，在加速洗牌背景下，新式茶飲頭部品牌也過的并不輕松。

如以加盟模式快速擴張，門店數遙遙領先的蜜雪冰城，卻經常陷入食品安全漩渦：多次遭到消費者投訴，被相關部門處罰。此外，以“新式茶飲第一股”名義成功上市的奈雪，卻面臨上市破發、直至2020年才扭虧為盈的困境。

而對于喜茶來說，隨著同為頭部品牌的奈雪完成IPO，其面臨的壓力更是不小。業內人士表示，如今已融到D輪的喜茶，上市則需要更多故事，才能提振投資者對于新式茶飲IPO的信心。如今看來，無論是此前與樂樂茶接觸，還是近期投資Seesaw品牌，或許正是喜茶上市計劃中的一步。

其實，對于新式茶飲來說，的確需要多元化的發展，尤其是高端茶飲。江瀚指出，高端茶飲需要多元化的支撐，像之前一些品牌的奶茶加軟歐包的組合無疑是資本市場不承認或者說不認可的，那么咖啡賽道無疑將會比奶茶賽道更加受到資本市場的歡迎，并且也能夠看到，當前市場上咖啡企業的市值普遍也都比較高。

關于新品牌的投資計劃，藍鯨財經記者也采訪了奈雪方面，對方表示，公司暫無相關計劃，會積極關注。不過，記者注意到，在多元化發展上，奈雪并未停止自己的步伐。去年11月，奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”落地深圳，至此，開創“茶飲+軟歐包”雙品類模式的奈雪，PRO產品正式升級為咖啡、茶飲、輕烘焙、零食零售四大模塊，在保留經典產品的基礎上，全新推出了7款咖啡，定位為日常精品咖啡。

而對于喜茶來說，除了跨賽道拓展外，據了解，為應對競爭，其在產品業務線上也進行了一些嘗試。2020年7月，在原有現制飲品業務基礎上，喜茶拓展了瓶裝飲料業務，并在后續時間推出喜茶氣泡水和果汁茶兩個系列產品。

對此，喜茶方面表示，瓶裝飲料業務是喜茶品牌勢能的延伸，是喜茶在新業態領域的探索。喜茶希望可以通過瓶裝飲料去滿足消費者在不同場景下的消費需求，觸達以往受時間和空間的限制而無法觸達的客群。

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