近日，上海市場監管局公開的行政處罰信息顯示，包括85度C、滿記甜品、桂源鋪等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題吃了罰單。

今年3月，上海市徐匯區市場監督管理局接到消費者舉報，85度C上海凌云店擅自將3個實際制作日期為3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改為3月10日后對外銷售，該蛋糕單價為188元/個。

上海市徐匯區市場監督管理局凌云市場所副所長陳棟梁稱，經現場檢查，在蛋糕的展示柜中，查到了標識制作日期和實際制作日期不符的彩虹酸奶蛋糕。當即要求商家銷毀了相關的產品，并且對該店涉嫌存在虛假標注生產日期的行為立案查處。

今年6月，上海市徐匯區市場監管局依照相關規定，對當事人津味（上海）餐飲管理有限公司老滬閔路分公司作出罰款3萬元的行政處罰。

去年，上海市普陀區市場監管局對滿記甜品位于普陀區真如星光耀廣場的門店進行抽樣發現，該門店經營的現制飲料芒果冰菌落總數項目超標。

今年4月27日，當事人信恒餐飲管理（上海）有限公司現場簽收相關檢測報告并表示對結果無異議。今年7月，上海市普陀區市場監管局依法對其作出行政處罰。

（涉事門店目前已關閉）

普陀區市場監管局真如所一級執法員陸燁俊表示，當事人經營的芒果冰菌落總數超過了相關食品標準規定的5萬CFU/毫升的限量。上海市場監管局對當事人作出了沒收違法所得及罰款5萬元的行政處罰。

菌落總數超標，說明相關食品生產加工時衛生條件不佳，可能污染食品的細菌較多，該環境下制作加工的食品更容易變質。陸燁俊稱，由于現制飲料、甜品等往往沒有高溫處理過程，一旦操作不規范、用具不清潔，就會成為微生物滋長的溫床。

今年4月，上海浦東新區市場監督管理局在檢查中發現，奶茶連鎖品牌桂源鋪上海融創精彩天地店使用已經過期的雀巢淡奶油，作為食品原料加入對外銷售的“招牌特調奶茶”。

據調查，該門店累計分兩批進貨108盒淡奶油，案發時，除已在到期前使用掉的部分淡奶油外，其余均已過期，但該門店仍繼續用于制售奶茶。

浦東市場監管局浦興市場監管所副所長陳為慶表示，通過對當事人桂緣（上海）餐飲管理有限公司歸昌路分公司的食品原料制售產品表發現，當時使用了上述7盒過期原料。7月23日，上海市市場監管局依據相關規定對當事人作出了罰款人民幣5萬元的決定。