選址評估師

“田野股份是奈雪的茶、茶百道、一點點、滬上阿姨等知名連鎖茶飲品牌的原料果汁主要供應商，同時也是農夫山泉、可口可樂、娃哈哈等食品飲料企業的供應商。文｜Ang.Su編｜xzpgs666整理 ｜選址評估師“選址評估師”俱樂部致力于解決連鎖品牌選址評估標準化問題，幫助企業搭建"智慧選址"評估體系，為企業節省10%-30%前期籌建成本。“選址評估師”核心團隊曾服務于肯德基、必勝客、瑞幸咖啡、老鄉雞、羅森和鄰幾等連鎖品牌；技術團隊畢業于中國科學技術大學；

2022年6月15日，田野創新股份有限公司（以下簡稱“田野股份”）正式向北交所遞交申報稿，計劃以“832023”為股票代碼在北交所掛牌上市，國海證券擔任保薦人。

說起“田野股份”或許鮮有人知，但大家對奈雪的茶、茶百道、一點點、滬上阿姨等知名連鎖茶飲品牌大家都耳熟能詳。“田野股份”正是這些國內一二線奶茶品牌原料果汁的主要供應商，同時也是農夫山泉、可口可樂、娃哈哈等食品飲料企業的供應商。

可以說，新式茶飲行業的內戰“奶茶混戰”，推動了上下游產業鏈蓬勃發展，以喜茶、奈雪為首的茶飲品牌爭相降價，借助疫情后脆弱的實體經濟在緩慢復蘇階段，以降維打擊的方式，在行業內洗牌。

2019-2021年，田野股份的營收分別為2.9億元、2.66億元和4.59億元，其中，原料果汁銷售收入占同期營收的比例分別為44.13%、56.11%和90.52%。

從2021年的前五大客戶來看，分別是奈雪的茶、茶百道、農夫山泉、一點點和滬上阿姨，合計營收占比68.17%。其中，奈雪的茶作為最大客戶，營收占比20.04%，有依賴少數新茶飲客戶的嫌疑。

二三線奶茶品牌和各地本土明星品牌與個體奶茶店的“奶茶混戰”，內卷后彼此消耗，成就了供應商，最終漁翁得利。然而田野股份的客戶結構并非一直如此，從其2019年的前五大客戶來看，上榜前五的新茶飲品牌只有CoCo奶茶。

把新式茶飲和食品飲料客戶這些年的占比拎出來看，變化也非常直觀。根據招股書，2019年至2021年，田野股份新茶飲客戶的收入占比分別為4.20%、24.44%和61.82%，而食品飲料客戶的收入占比則分別為57.66%、50.34%和33.49%。

招股書提到，對于新茶飲行業，田野股份建立快速響應客戶需求的協同創新流程，收到客戶需求或樣品后，快速啟動樣品分析、工藝和配方設計、原料調查、試產、量產等，縮短新產品商品化周期，從而配合客戶成功推出油柑汁、刺梨汁、黃皮汁、龍眼汁等新品、潮品、爆款。

田野股份主要從事熱帶果蔬原料制品的研發、生產和銷售，主要產品包括原料果汁、速凍果蔬、鮮果等，是諸多新茶飲品牌的上游供應商。對新茶飲客戶的依賴，使得田野股份很難獲得話語權，新茶飲市場的內卷也使得田野股份處境尷尬。

《招股書》顯示，2021年5月，田野股份曾進行過一次股票定向發行，向合格投資者發行不超過3000萬股，每股3.22元，募集資金總額9660萬元。參與認購的股東共8位，分別是：深圳品道、匯成投資、臻敬實業、上海流嵐、寧波酉信、濟南鑫田、馬潔、孟繁憫。

田野股份或許并不擔心被客戶拋棄，因為在遞表上市之前，其已經與客戶“深度綁定”。其中，深圳品道是奈雪的茶品牌旗下公司；臻敬實業是滬上阿姨的品牌管理公司。奈雪的茶和滬上阿姨又都在田野股份的前五大客戶之列。

具體來看，深圳品道出資3864萬元，獲得田野股份股權比例4.44%，成為第四大股東；臻敬實業出資322萬元，認購了100萬股。算上交易金額，田野股份去年從奈雪的茶拿到了超過1億元。

新式茶飲品牌降價、盈利指標不佳等下游行業發展趨勢是否已對或將對公司產品銷量、價格、毛利率產生影響？田野股份尚未充分揭示相關風險，不過北交所已對這一點做出了問詢。

“田野股份其實跟熊貓乳品(300898.SZ)一樣，都屬于寄生蟲式的企業。這種企業相對來說經營風險會很高，因為它品類單一、產品單一、渠道單一、模式單一。整體去看，我們對這一類的產品并不是非常樂觀。

”中國食品產業分析師朱丹蓬認為，“當然在整個新中式奶茶如火如荼的消費紅利之下，田野股份肯定能享受到整個行業高速發展、高速增長、高速擴容的紅利，但是未來可能有新的更好的企業去取代它，其實田野股份整體的運營的風險還是非常高的。”

據艾媒咨詢發布的《2022年上半年中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》數據顯示：2021年中國新式茶飲市場規模為2795.9億元，而隨著消費者的需求持續上漲，預計2025年新式茶飲市場規模達到3749.3億元。

這一點也反映在了田野的招股書中——2021年，田野向新茶飲行業出售的產品均價從2020年的1.73萬元下降到1.67萬元——在食品飲料行業上游自2021年以來紛紛漲價的背景下，這個狀況著實不妙。

這意味著，新式茶飲行業仍有磅礴的發展空間，頭部玩家步履不停，后繼的小玩家也爭相入場。與此同時，新茶飲行業的繁榮也為其上游供應鏈注入了源源不斷的動力，一場供應商上市爭奪戰正待開啟。

根據紅餐品牌研究院統計數據表明，截至2021年11月25日，2021年的新式茶飲行業共發生了32起融資，披露總金額超140億元，融資事件數量和金額都已超過2020年全年，達到近10年來的頂峰。

近日，恒鑫生活發布了在創業板上市的招股書，這家公司主打以原紙、PLA粒子、傳統塑料粒子等原材料，研發、生產和銷售紙制與塑料餐飲具。其客戶有我們耳熟能詳的新茶飲品牌喜茶、蜜雪冰城、Coco都可茶飲、益禾堂、古茗等，也有星巴克、漢堡王、亞馬遜、麥當勞、德克士、DQ等國際巨頭。

無論選擇哪個賽道，若單論講故事總有無限的想象空間，但現實遠非構造一個故事那么簡單，企業的實力能否撐起故事才是關鍵。目前，茶飲行業的供應鏈依然不成熟，從茶葉的采摘、到拼配的比例、甚至是雨水變化所帶來的影響，企業都需要深入產地做全盤的考慮。

而其他的原料布局也是新式茶飲實現產品差異化、贏得市場競爭力的關鍵。從2021年爆火的油柑、黃皮，再到2022年的刺梨和芭樂等小眾水果，果茶的內卷程度可見一斑。

除此之外，奶茶混戰尤為關鍵的另一個因素就是門店選址。其激烈的競爭事態背后，更突顯了新式茶飲選址端的重要性，選址評估做得好的品牌將更具優勢。

開奶茶店成敗的關鍵是門店選址

選址開店要交個專業的人來做，更要交給專業的人來管理，也要給管理者足夠的話語權和決策力。專業的選址評估師不僅可以給連鎖門店提供優質的門店資源，而且可以幫助連鎖品牌規避風險商圈和劣勢位置帶來的經營風險；

在門店拓展過程中，專業的選址評估師通常是租賃合同商務條件談判高手，會深度剖析品牌本質訴求，使用專業的方式說服房東（甲方）爭取到對品牌長期經營有利的商務條件和租金費用。

選址評估師開店不只是增加一個門店，更重要的是門店規劃和戰略布局。聘用專業的選址評估師可以直接節省門店租賃成本，減輕因位置因素造成的運營壓力，也是品牌長期穩定的基石。

優秀的門店位置通常具備恢復人氣的自愈能力。選址評估師開店不只是幫助品牌新開一個門店，更重要的是門店規劃和戰略布局。連鎖品牌門店選址是對位置的戰略布局，而不是過分消耗品牌自身吸引力。聘用專業的選址評估師不僅可以直接節省門店租賃成本，減輕因位置因素造成的運營壓力，也是品牌長期穩定的基石。

專業的事情應該交給專業的人做！專業的選址評估師看起來雖然收費，卻可以真正節省更多成本；門店選址拓展團隊是品牌不可或缺的關鍵資源，降租、移鋪都可以為品牌提高門店形象、節省門店成本；

專業的選址評估師還可以幫助餐飲品牌規避在新開店中的風險和成本，制定疫情常規化的選址策略和門店評估管理標準，提升連鎖門店標準化水平和抗風險能力。本期內容分享到此，更多有價值的經驗。

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