出品：創業最前線

據點時新聞消息，企查查APP顯示，近日，湖南岳陽縣益禾堂學院店因違反食品安全法，被岳陽縣市場監督管理局罰款5976元，并沒收違法所得24元。處罰事由顯示，當事人食品冷藏柜中存放著兩份食品布丁，共6.5公斤，冷藏時間為2天，均已超過保質期，自5月12日10點3分，該店的食品布丁超過保質期起至被查扣止共計制作了8杯“益杯燒仙草”奶茶，銷售價10元/杯，利潤3元/杯，共計利潤24元。

據益禾堂官網信息顯示，“益禾堂”為武漢熠匯飲科技有限公司旗下品牌，成立于2012年，品牌采用直營、加盟兩大經營模式，歷經九年發展，遍布全國27個省級區域，200多個城市，門店數量超5600家。

值得一提的是，當我們打開其官網，映入眼簾的是醒目的一份品牌加盟聲明，其內容表示，武漢熠匯飲科技有限公司及其創始人胡繼紅先生從未授權任何加盟平臺、組織或個人開設任何子品牌，且“益禾堂”的品牌名稱上無任何前后綴，任何在“益禾堂”中添加前后綴、同聲字、插改字的品牌均與“益禾堂”無任何關聯，也從未得到本公司及創始人胡繼紅先生的任何授權。市面上任何以“益禾堂”名義進行的假冒商業活動皆與益禾堂品牌無關。

此前，中國飲品快報專訪益禾堂創始人胡繼紅時，他曾表示，“有些加盟商時拿著血汗錢來開店，我要對得起他們。”

可見，益禾堂飽受山寨店的折磨，在企業聲譽方面或也深受其害。

但在黑貓投訴平臺上，關于益禾堂的投訴中不乏有飲品中存在異物、取消訂單后拒絕退款、服務態度惡劣等問題。

其中一名匿名消費者表示，“廣西南寧市西鄉塘區新陽路龍騰店，下午四點半左右，一男一女員工，內部矛盾一邊吵嘴一邊做奶茶，男店員做奶茶帶有一人情緒，一邊摔杯子，門店很小，做好差不多10杯奶茶不出給客人，客人擠滿店里，仍繼續做后面的訂單，我的訂單不給吸管，還說陰陽怪氣的話，奶茶是加冰的 沒有放冰，奶茶做的像水一樣，我們消費者花錢買罪受嗎？有史以來最不滿的消費，強烈要求開除這種店員！其他客戶體驗感也不滿！可隨時調取監控。”至今該投訴也并未被處理完畢。

綜上，益禾堂在食品安全方面和企業監督管理方面均存在一定問題。

據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》顯示，2020年行業增速為26.1%，2021-2022年下降為19%左右，新茶飲市場正在經歷階段性放緩，預測未來2-3年，增速將調整為10%~15%。

而在當下新茶飲市場增速迎來階段性放緩的情況下，企業更需愛護羽毛，才能在激流中存活下來。