“益禾堂奶茶喝出3個標簽”事件官方回應來了，都是加盟惹的禍？

時間：2023-04-29 13:38:16來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

“桃李面包吃出銹刀片事件”熱度余溫尚在，益禾堂奶茶就“無縫對接”。

2月23日，深圳市場監管局在官方微信通報:“顧客5毛錢購益禾堂奶茶喝出3個標簽”事件，表示經核實，該店員工在制作奶茶時，未發現遺漏杯中的標簽。雙方已和解，現已責令涉事門店完善操作規程。

深圳市場監管局官微截圖

近日，深圳一顧客網上發視頻稱:花5毛錢在益禾堂奶茶中喝出了三個標簽，次日早晨出現腹瀉，醫院診斷為細菌感染。當事人透露，2月18日21時許其在某外賣平臺上預訂了益禾堂飲品丹竹頭店的一杯奶茶并約定于第二天(19日)12時許送達。但2月19日中午，當已經用吸管喝了一半，撕開封膜準備把分裝的布丁倒進去時，當事人就發現奶茶水里竟泡有3個標簽。其表示，當時是參加了益禾堂的一個活動，實際購買奶茶只花費了5毛錢。

都是加盟惹的禍？

實際上，近兩三年間，益禾堂因食品安全問題“出圈”上熱搜已非首次。

2022年6月30日，岳陽縣益禾堂學院店因違反食品安全法，被岳陽縣市場監督管理局罰款5976元，并沒收違法所得24元；2021年9月13日，據媒體報，柳江區商貿街某益禾堂加盟店存在“柜臺多處有蟑螂”、“門店小餐飲登記證已逾期”、“有員工未辦理健康證就上崗”等情況。對此，9月15日，益禾堂微博發布情況說明稱，公司管理層高度重視此事，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開徹查、整改。

益禾堂甚至表示，在從加盟商簽約到門店開業運營的整個過程中，不斷強調和采取監督干預措施防范食品安全問題產生，“但是很遺憾，這次仍然發現有加盟門店出現食品安全問題，對此，我們深感痛心與自責，并向大家致以誠摯歉意”。

官網資料顯示，“益禾堂”為武漢熠匯飲科技有限公司旗下的原葉手作時尚茶飲品牌。到2021年10月，益禾堂在全國的門店數量已突破5600家。

據了解，對于需求旺盛的茶飲行業來說，為快速搶占市場，不少品牌會選擇加盟模式進行快速擴張，這就埋下食品安全隱患。

相比益禾堂，蜜雪冰城有過之而不及

相比益禾堂，在通過加盟瘋狂擴張，造成食品安全問題頻出方面，蜜雪冰城是有過之而無不及。甚至做出了“行業典范”。

蜜雪冰城官方微信上公布食品安全自查報告

截至2022年3月末，蜜雪冰城公司共有門店數量22，276家，兩年前，蜜雪冰城門店數剛剛突破1萬。根據窄門餐眼數據統計，蜜雪冰城門店數量位居國內現制茶飲行業第一。

快速擴張期間，蜜雪冰城開始屢上熱搜。

據不完全統計，2022年3月-9月，平均每15天就有媒體報道一起蜜雪冰城相關的食品安全問題，引起消費者討論。

同期，蜜雪冰城也通過官方微信進行“自我檢討”:在2022年1月、2021年12月、7月企業內部自查中就發現，湖北武漢、浙江衢州、湖南長沙等地門店出現水果變質問題；山東濟南、河北邯鄲、云南昆明、河南信陽等地門店員工不戴手套，直接接觸水果原料等問題。

與益禾堂一樣，雖然蜜雪冰城多次表示，內部嚴抓食品安全，并從去年開始定期公布內部自查報告，但伴隨著門店瘋狂擴張，食品安全問題依然頻出。

在中國食品行業分析師朱丹蓬看來，加盟品牌的內部管理和質量內控體系都不夠完善，加之很多加盟商為了節約成本、盡快盈利，在人員的管理培訓和流程的規范化、標準化方面都不會全力落實，基于此，即便快速擴張，但管理跟不上，就容易出現很多問題，對品牌建設也是有弊無利。