掃描二維碼，立即訂閱

下個月，包括海底撈、日本物語、西貝在內的餐飲行業內外精英、大咖，將在上海相聚，共同探討連鎖餐飲行業發展大計。

特別提醒：內參君為參友們準備了專屬福利！本文留言點贊數最高的兩位參友，將有機會免費參加峰會！在線報名時，在企業名稱后面備注（內參粉絲），也可享驚喜優惠價哦。

餐飲老板內參 內參君

中國連鎖經營協會（CCFA）主辦的“CCFA新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會” 定于2019年3月12～14日在上海召開，會議主題為“在守成中創新”。

我們所處的中國餐飲業，正面臨著更加嚴峻的“三高一低”經營壓力。這場峰會探討的重點，正是如何用創新理念和新技術應用，實現自我賦能穩步發展。

峰會將匯聚行業內外精英、專家和大佬，共同探討連鎖餐飲行業發展大計，包括：

海底撈聯合創始人施永宏的私房授課；

日本物語集團社長加治幸夫的親臨分享；

西貝、嘉和一品、眉州東坡、喜家德、巴奴、云海肴、鄉村基、黃記煌、吉祥餛飩、德克士和小龍坎等優秀餐飲品牌的經驗闡釋；

同時，微信、美團點評等互聯網大咖將從大數據視角解析行業趨勢。

精彩不容錯過，你還在等什么？

會議時間：2019年3月12～14日

地點：上海寶華萬豪酒店

主題： 在守成中創新

3月12日（星期二）

私房課+專場沙龍

14:00-16:00

VIP私房課（限定500人，董事長、總經理等決策者及人力負責人）

組織賦能-企業生存的唯一出路

施永宏 海底撈聯合創始人

16:00-18:00 連鎖餐飲提升運營力專場沙龍（有同傳，需抵押身份證領取）

專題：中國餐飲QSC體系搭建落地全程解析-顛覆你對標準的認知

聯合主辦：船井中國

主持人：船井咨詢師韓穎

演講嘉賓：船井咨詢師石橋恒夫、金嶺一馬、高澤明月

16:00-16:50

QSC體系基礎及消費者口碑大數據結合運用

16:50-17:30

QSC體系進階關鍵要素與QSC運轉方法落地實踐

17:30-18:00

QSC體系閉環聯動考核機制

18:00-20:30

晚餐（自理）

3月13日（星期三）

主場會議+三個分會場+三個夜話沙龍

9:00-15:00

主會場

主持嘉賓：二人鍋創始人梁靜 西貝副總裁楚學友

9:00-9:05 主持人開場

9:05-9:20

CCFA致辭：在守成中創新

裴亮 中國連鎖經營協會會長

9:20-9:50

日本餐飲發展歷程與企業家的經營觀

加治幸夫 日本物語集團社長

9:50-10:05

微信生態助力餐飲行業智慧化

樊宇 微信智慧餐飲負責人

10:05-10:20

打造年輕人最愛的餐飲新體驗

余章榮 勺子咨詢CEO

10:20-10:25

發布倡議：減少食物浪費，推進餐飲業精益管理

推動聯合國可持續發展目標SDGs12.3（在2030年前減少一半在消費、供應鏈管理、零售領域的糧食損失與浪費）在中國市場的實現。

10:25-10:40 茶歇

10:40-10:55

智慧廚房助力智慧餐飲的發展

Ivan Fullin 艾默生商住解決方案亞洲區總監

10:55-11:10

品牌賦能，實現門店業績持續增長

樊娟 勝加品牌咨詢創始人

11:10-11:25

餐飲行業智能化解決方案

徐軍 海思科大中國區商業市場部行業拓展總經理

11:25-11:30

頒獎：2019年CCFA連鎖餐飲創新獎

11:30-12:00 創新獎案例精彩分享

12:00-13:30 自助午餐

13:30-13:40

通過大數據解讀餐飲業發展趨勢

張川 美團點評高級副總裁

13:40-14:00

餐飲加盟TOP100榜單及白皮書發布

趙靜 美團點評資深數據專家

14:00-14:20

瑞幸咖啡的小咖啡大未來

楊飛 瑞幸咖啡聯合創始人CMO

14:20-14:35

精裝數字化解決方案提升營建效率

唐吉

14:35-15:15

對話：對未來三年企業經營的思考？

主持人：郎祿媛 船井中國餐飲咨詢開創人

對話嘉賓：鄉村基董事長李紅、樂凱撒比薩創始人陳寧、云海肴董事長趙晗、巴奴董事長杜中兵、頂巧餐飲集團執行長邵信謀、 快樂蜂中國總裁張淑華

15:15-15:30

茶歇&展位參觀

15:30-18:00

平行論壇一、二、三

l 平行論壇一：連鎖餐飲提升組織力專場培訓

聯合主辦：微海咨詢

領銜嘉賓：趙崔華 麥當勞副總裁

主持人：朱小聰微海咨詢董事長

15:30-17:20

連鎖企業發展的1-N

朱小聰 微海咨詢董事長

17:20-18:00 互動提問

l 平行論壇二：品牌餐飲的持續成長策略

聯合主辦：餐飲O2O

領銜嘉賓：黃瓚 真功夫副總裁

主持人：羅華山 餐飲O2O創始人

15:30-15:35

領銜嘉賓致辭

真功夫副總裁黃瓚

15:35-15:50

餐飲進化的慢變量與小趨勢

餐飲O2O新媒體創始人羅華山

15:50-16:10

茶飲千家店的差異化秘訣

滬上阿姨創始人單衛鈞

16:10-16:25

智能化助力新餐飲數字化轉型升級

戚余耀，SAP中國餐飲行業首席方案架構師

16:25-16:45

餐飲新物種的共享創新趨勢

吉刻聯盟創始人 史曉明

16:45-17:05

探究中餐連鎖品牌的底層邏輯

周麻婆董事長 周紅霞

17:05-17:25

兩年100家，小吃如何跨區域擴張？

黑白電視老長沙吃貨鋪創始人 鄧付紅

17:25-18:00

圓桌沙龍 新時代餐飲經營之道

主持人：貓爺蝦館創始人 夏俊鋒

食通寶創始人 周郁華

鑫蛙王子創始人 劉長鑫

常平竹升面總經理 陳超

不鵝人聯合創始人 鄭煬

l 平行論壇三：逆勢生長！寒冬中必修的3大內功：高效率、好服務、強外賣

聯合主辦：勺子課堂

主持人：宋宣 勺子課堂創始人CEO

15:30-16:00

創造高勞效是對員工價值的最大尊重

梁秦瑞 陳鵬鵬鵝肉飯店區域總經理

16:00-16:15

技術提升效率在快樂檸檬智慧餐廳的實踐

張妙苓 雅茗集團營運長

16:15-16:30

水質安全與餐飲食品安全

劉一群 開能健康餐飲事業部總經理

16:30-17:30

如何提升顧客體驗，打造關鍵服務產品MOT？

余章榮 勺子課堂聯合創始人、勺子咨詢CEO

數據賦能外賣突圍

黃道泳 樂凱撒比薩數據和IT部總監

l 人才培養專題研討：職教改革新政策下的校企合作（特邀）

聯合主辦：高等教育出版社

15:30-15:50

解讀最新版餐飲管理專業人才培養方案

謝強 無錫商業職業技術學院旅游管理學院副院長

星巴克的人才培養路徑分享

星巴克人力資源

16:10-16:30

連鎖餐飲人才素質綜合分析

王亞平 森思達總經理

16:30-17:00

出版融合創新，助力餐飲人才培養

陳瑛 高等教育出版社高職事業部分社長

17:00-17:15

課-崗-證一體化的教材設計

張衛 高等教育出版社高職事業部編輯

17:15-18:00

職業教育研究所交流職教改革產教融合型企業最新政策

18:00-19:00 晚餐（自理）

18:00-21:30 米其林一星餐廳鵝夫人聯誼會（特邀參加）

19:00-21:00

夜話沙龍一、二、三

l 夜話沙龍一： 130平米，單日最高營業額超4萬+的小店是如何煉成的？

聯合主辦：勝加品牌咨詢

主持人：陳鵬 勝加品牌咨詢合伙人

19:00-20:30

品牌賦能-實現門店業績的持續增長

20:30-21:00 互動交流

l 夜話沙龍二：餐飲加盟的快與慢

聯合主辦：盟享加

19:00-19:40

餐飲加盟，一定要把好這兩關

徐燕 盟享加CEO

19:40-20:20

特許經營法務務實----把握好快與慢的節奏

張靜 北京市安博律師事務所合伙人律師

20:20-21:00

餐飲連鎖品牌發展快與慢的融合與統一

沈安 北京智尚美品牌科技有限公司創始人

l 夜話沙龍三：輕餐飲能做到一萬家店嗎？

市值過百億的絕味鴨脖裂變發展的三大秘籍！

秦國紅 絕味食品副總裁

3月14日（星期四） 分會場+主場會議

9:00-10:30

平行論壇四、五、六

l 平行論壇四：新品研發與供應鏈的協同管理

聯合主辦：美味金文

領銜嘉賓：韓定國 鹿港小鎮董事長

主持人：童卿 美味金文董事長

9:00-9:10

兵馬未動，糧草先行

韓定國 鹿港小鎮董事長

9:10-9:30

餐飲供應鏈的“農村包圍城市”

童卿 美味金文董事長

9:30-9:45

協同資源智能化物聯網助力連鎖餐飲

程輝 大連佳選物聯網董事長

9:45-10:15

對話：供應鏈視角下開展連鎖餐飲新品研發的核心要素

對話嘉賓：韓定國 鹿港小鎮董事長

候劍強 西貝供應鏈副總裁

周游 上海悠盛總經理

張艷梅 呷哺集團董事長助理

10:15-10:30

CCFA公益項目企業招募說明會：餐飲精益管理創意工作坊

對話：新低碳時代下的餐飲精益管理革命

主持人：高思 IVL瑞典環境科學研究院首席代表

對話嘉賓：楚學友 西貝副總裁

劉繼偉 宜家中國可持續發展經理

l 平行論壇五：七星聯盟星研會

聯合主辦：藝康中國

主持人：繆琦 第一財經新聞中心政經部記者

9:00-9:15

夯實食品安全基礎，提升餐飲企業效率

聶豫蓉 藝康大中華區食安負責人

9:15-9:35

回歸基本——借道食品安全實現快速增長路徑

鄉村基

9:35-9:55

通過科技創新提升門店運營效率

劉成章 頂新集團便利餐飲連鎖事業部副總經理

09:55-10:30

對話：數字化與食品安全技術創新

嘉賓：聶豫蓉 藝康集團亞太及大中華區食品安全負責人

成章 頂新集團食安副總經理

楊秀松西貝副總裁

德勤

鄉村基

l 平行論壇六：餐飲加盟的發展趨勢

聯合主辦：美團點評

領銜嘉賓：張彪 吉祥餛飩董事長

9:00-9:10

榜單解讀：從大數據看餐飲加盟的那些事兒

9:10-9:25

專家解讀：從榜單看餐飲加盟的變化趨勢

韓雨廷 廣度咨詢總裁

9:25-9:40

構建全新特許加盟體系，實現單品類的品牌制高點

徐明哲 楊國福集團副總裁

9:40-9:55

總部賦能加盟商，支持門店實現共同發展

張靈瀚 胖哥倆董事長創始人

9:55-10:30

對話：品牌賦能加盟商高效運營

主持嘉賓：陳實 亦墨CEO

對話嘉賓：張彪 吉祥餛飩董事長

蘇小強 小龍坎總經理

馮雷 麥青匯董事長

10:30-11:00

茶歇&展位參觀

11:00-13:30

全體會議

大咖一對一：2019在守成中創新

主持人：王洪濤 中國連鎖經營協會副秘書長

嘉賓：賈國龍 西貝董事長

劉京京 嘉和一品董事長

王剛 眉州東坡董事長

陳正輝 王品集團董事長

黃耕 黃記煌董事長

高德福 喜家德董事長

賀光啟 呷哺集團董事長

會議報名咨詢

聯系電話：

葉月嫦 010-68394236/18610847431（同微信，加好友請備注企業名稱）

會議合作咨詢

聯系電話：

張德濤 010-68784995

內參福利

餐飲老板內參特意為粉絲們爭取到了兩大福利：

1. 兩個免費入場名額：本篇文章留言點贊數最高的兩位參友，將有機會免費參加此次峰會，現場聆聽餐飲大咖的精彩分享！

快快來留言、報名吧！！

· end ·

統籌｜笑凡 編輯｜于聰聰 視覺｜劉凱

近期熱門

（點擊圖片直接閱讀）

點擊關鍵詞，直達歷史精選

1500萬買教訓 | 火鍋黑馬 | 喜茶驅逐哈根達斯

Shake Shack來中國 | 38元客單價營收2億 | 椰樹椰汁

情人節營銷 | 5年開1000家線下店 | 火鍋江湖30年

商務合作：佳音吶 18842356756（同微信）

宋宋 18510797162（同微信）

轉載聯系：首席小秘書 微信 neicanmishu

課程咨詢：小餐君 18510934632（同微信）

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：2018最火的小吃加盟品牌是什么？

下一篇：深圳墮落蝦餐飲品牌市場前景好嗎?小龍蝦加盟也是大商機!