豐茂烤串怎么樣？有什么經營優勢？

時間：2023-04-24 02:56:00來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　豐茂烤串是一家以燒烤為主的朝鮮族風味連鎖餐飲，于 1991年在延邊創立。以質量求發展，幾十年辛苦耕耘，在眾多燒烤品牌中脫穎而出。豐茂烤串主要經營什么?有什么經營優勢?下面，我們一起來看一下吧。

在制作方式上，豐茂烤串擁有地道配方，對原料進行特殊腌制，經營品種多，能夠滿足所有人的胃口。豐茂烤串過程中身上的油和水不會滴到炭火上產生油煙，而是將燃燒產生的煙塵聚集在爐腔內，再經烤爐頂部的排煙管排出室外。使用豐茂烤串，僅需八分鐘即可快速烤出色澤金黃、外酥里嫩、口味鮮美的烤串。

　　豐茂烤串一向在宣傳上投入不多，口碑就是豐茂烤串的殺手锏。為了實現“羊肉現穿才好吃”，豐茂烤串有如下經營優勢：

1、拼明檔，顧客體驗提升

豐茂做出的一大改變就是全新的明檔，將廚房完全透明化。600多平米的店，廚房占了130多平，顧客可以看到整個工藝過程。做明檔，一是為了眼羊肉現穿為實，給顧客更好的體驗感;二是展示豐茂產品與別人的差異化，在連鎖同行搞產品標準化的時候，建立起自己的技術壁壘。畢竟，烤串現穿是有實力才能做的;三是在借助顧客的監督，提升自己的服務水平。

　　2、拼食材，自建了兩個牧場

好食材保證好味道，是餐飲業的一個基本共識。在原材料方面，豐茂提出了“優選好羊，好羊好肉才好吃”。豐茂在內蒙古蘇尼特左旗自建了兩個牧場，專供自己的店鋪使用。而且，豐茂的羊肉串只選用羊腿肉和羊肋排肉，與其他烤串店相比，只選用這兩類羊肉無疑加大了成本，但豐茂認為，肋條肉厚，后腿肉瘦，精細筋道，好吃耐嚼，這兩類羊肉最適合燒烤，成本高一點是值得的。

經過時間的沉淀，豐茂烤串在不斷的前進與發展過程中逐步形成的自己的一套完善的經營管理體系，并開設多家分店，且每家分店的生意都十分火爆。

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