一點點、COCO、奈雪の茶等10款奶茶被檢出咖啡因！怪不得喝了奶茶后睡不著......

時間：2023-04-23 18:35:36來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

奶茶甜蜜的口味

能夠給人帶來快樂感

90后、00后等年輕一代

更是靠喝奶茶

“續命”

但同時大家也生出許多擔憂：

一杯奶茶到底含多少糖？

半糖的含糖量會不會長胖？

有沒有添加甜味劑/糖精？

“珍珠”有沒有塑化劑？

還有一個問題就是

喝了奶茶后為什么容易睡不著？

......

近日

深圳市光明區消費者委員會

深圳市食品藥品安全志愿服務總隊

開展珍珠奶茶比較試驗發現

喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點點、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個品牌奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258mg/kg。

其中米芝蓮-經典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。怪不得喝了奶茶睡不著！來看下面具體的實驗結果↓↓↓

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本次測評的珍珠奶茶價格從12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪の茶、臺蓋、YO!Tea有茶、COCO都可、一點點、KOI、維星、大卡司、米芝蓮十個品牌。根據前期調查結果，消費者對珍珠奶茶更關注的是糖分、塑化劑、甜味劑、咖啡因、反式脂肪酸5個方面。經過與檢測機構及食品專家的溝通討論，本次檢測的指標確定為珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜）、咖啡因、反式脂肪酸。01反式脂肪酸、甜味劑、塑化劑未檢出

10款奶茶均符合我國關于食品中可能違法添加的非食用物質、易濫用的食品添加劑名單（第六批）的公告所作的要求，反式脂肪酸、甜味劑（甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、阿斯巴甜）、塑化劑六項均未檢出。

反式脂肪酸

不易被消化吸收，長期積累可能致肥胖。奶茶中反式脂肪酸一般來源于植脂末、植脂乳（奶精）。

甜味劑過量添加可能有神經毒性，可能致食欲障礙、代謝紊亂、肥胖。我們常說的糖精就是甜味劑的一種。塑化劑

長期食用可能致生殖系統異常、畸胎、癌癥。奶茶中塑化劑來源于包裝容器，也有可能來自珍珠（如果珍珠是塑料做的）。

結果顯示，這10款珍珠奶茶，全部符合大眾對奶茶用料“盡可能純天然”的要求——不用糖精、不用奶精，珍珠里不含塑料。

02咖啡因多！1杯奶茶≈7罐紅牛近年來，除了發現奶茶易發胖，大家的關注點又多了失眠這一項。和咖啡、紅牛一樣，奶茶引起失眠的主要原因是里面含有咖啡因。咖啡因中樞神經興奮劑，暫時驅走睡意、恢復精力，吸收過多可能會心悸失眠。奶茶中的咖啡因主要來源于茶葉。首先來個小小的科普：1杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量約為108mg1罐紅牛飲料的咖啡因含量約為50mg本次抽檢中，10款珍珠奶茶均檢出咖啡因，平均含量為258mg/kg。其中米芝蓮-經典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高，為522mg/kg（換算成365mg/杯），1杯該奶茶的咖啡因含量相當于7罐紅牛（或3.5杯中杯美式咖啡）的咖啡因總量。

果然，喝奶茶比喝咖啡還精神

是有原因的。

累了困了？來杯奶茶？

02半數高糖！1杯奶茶≈13.2塊方糖香港衛生署認為：若100mL飲料中的糖含量超過7.5g，則為含高糖分飲料。本次測評的10款珍珠奶茶中，5款屬于高糖飲料，其中一點點波霸奶茶總糖含量最高（9.30g/100g），維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量最低（3.8g/100g）。為了讓大家更直觀地感受數據，我們將奶茶中的總糖量與方糖數量進行比對。按每款奶茶的總體積算出它們各自的總糖值，10款珍珠奶茶每杯總糖值范圍為：26.6g~60.9g。以每塊方糖4.5g計算，一點點波霸奶茶單位總糖含量最高，每杯總糖量約為13.2塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶單位總糖含量最低，每杯總糖量約為5.9塊方糖量。

東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任醫師金暉說，“一個正常成年人要求每天葡萄糖攝入在40-50g，最好不要超過25g。”

一杯奶茶喝下去就達到甚至超過

一天的糖攝入量，

顯然糖分含量過高。

那么，如果我選擇半糖

呢？

調查時一些消費者表示，平時買奶茶明明選了半糖，總感覺還是偏甜，想知道奶茶店所謂的“半糖”到底是不是全糖的50%。好問題！為了進一步了解珍珠奶茶的糖分情況，我們測評了三款奶茶全糖和半糖的總糖值，結果發現：所謂的全糖與半糖并不成1/2比例，而是全糖奶茶的七成至八成含糖量。

在此也特別提醒：血糖偏高、糖尿病的朋友，要控制奶茶的攝入，畢竟身體才是快樂真正的本錢。

02口感主觀測評

此外，為了尋覓口感上最受歡迎的珍珠奶茶，深圳市品質消費研究院還對這10款熱銷的珍珠奶茶開展了口味主觀測評活動。

將奶茶裹在牛皮紙袋里隱藏品牌↓只在捆扎口露出吸管給大家“嘬”奶茶↓最后測評結果↓綜合評分最高的為喜茶-奶茶波波冰大卡司珍珠奶茶、一點點波霸奶茶并列第二10款珍珠奶茶樣品的主觀測評成績單如下

（注：1.本次比較試驗結果僅對所購買的樣品負責，不代表同品牌不同批次、不同規格產品的質量狀況。2.標注價格均為當次購買產生費用，僅供參考。3.比較試驗結果不得用于商業宣傳的條款。）