背刺消費者？多家奶茶品牌聯合抵制外賣滿減這枚1角，漲了43.8萬倍，只有幾百枚

時間：2023-04-22 21:56:57來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，網上有消息稱，喜茶、奈雪的茶、古茗、茶百道、書亦燒仙草等一眾茶飲品牌，滿減均改為滿50元減1元、滿70元減1元，或者直接取消。隨之，關于#多家茶飲品牌聯合抵制外賣滿減#登上微博熱搜。

而該話題也引發網友熱議。不少網友認為這種做法是變相漲價，更是背刺消費者的做法；也有網友覺得此番利好，因為以后可以少喝奶茶了。

對于消費者的不解，不少加盟店均回應稱，滿減額度是由公司統一調整的，加盟店對此沒有過多關注。不過，滿減活動是有期限的，額度也不是一直固定的。但是店鋪專屬的滿減金額是由商家來支出的，滿減只是優惠活動中的一種。滿減力度低，不代表消費者就沒有優惠可享受。同時，不少奶茶商家還表示，奶茶其實并沒有人們想的那么賺錢，" 除掉人工、店面以及平臺抽成等成本后，奶茶的平均利潤也就在 20-30% 之間，如果低于這個利潤點的話，生意就沒法再做了。"

其實關于商家的喊冤也并非無病呻吟，畢竟對于消費者來說，可能只更關注食品本身。但是除了這些之外，對于商家來說還有食品成本、房租、人工以及平臺抽成等成本。再加之自疫情以來，確實不少商家面臨關店潮和虧錢的局面。不過除了這些因素之外，又是哪些原因造成多家奶茶品牌不惜聯合抵制外賣滿減呢？

一方面，茶飲品牌之間的競爭在日趨白熱化。從2017年至2020年，國內新茶飲市場的收入規模，從422億元增長至831億元，2023年有望達到1428億元。而且據不完全統計，截至2021年底，中國新茶飲品牌數量共有163個，門店數量已超過12萬。新茶飲品牌分為直營、加盟和直營+加盟三種模式，加盟模式占比近七成，連鎖品牌占市場份額約90.8%。而相較于第一階段的福利階段，目前的茶飲賽道在市場上已經卷成一片紅海。

另一方面，高端茶飲開啟價格戰。其中以茶飲巨頭之一的喜茶來說，自從今年1月份的時候，宣布以后在沒有3開頭的飲品，并表示在之后絕不漲價！而這一舉措，也讓喜茶迅速在搶占市場，一些大型商場和地區均呈現爆滿之勢。在此之后，奈雪的茶也緊隨其后，推出了9—19元的“輕松”系列，并承諾每月上新一款低價產品。而第一輪的降價還未平息，不到半年時間，以喜茶、奈雪為主有開啟了新一輪降價。當然，對于消費者來說肯定是福音不斷，但是頭部茶飲的輪番降價，也對中部茶飲品牌帶來了降維打擊之勢，加速行業內卷。

同時降價的背后也勢必導致利潤的減少，比如截至2022年6月，作為奶茶第一股的奈雪的茶，公司總營收約20.2億元~20.7億元，同比2021年減少5.43%~3.08%；經調整凈虧損約2.3億元~2.7億元。而喜茶也同樣不容樂觀，2021年10月份店均收入與銷售坪效較7月份分別下滑了19%、18%；與2020年同期相比，下降更為嚴重，分別下滑了35%、32%。

所以，利潤的下降導致平臺方需要想辦法來扭轉這一局面，而此次多家奶茶品牌將滿減力度減小，一定程度上還是為了緩解利潤上的虧損。同時一向以高端自稱的喜茶來說，還學起了加盟大戶蜜雪冰城，宣布其將在非一線城市開放加盟，以合適的店型開展事業合伙業務。而這樣做除了快速搶占下沉市場和開拓市場之外，可能也想從降價之后的虧損利潤從加盟商上彌補回來。

總的來說，國內經濟下行，品牌方需更多將注意力放在產品本身，而不是通過“賣慘”或者“背刺”消費者的方式來尋求破局之道。

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