【FoodBud】5月份初時候，專注做燒仙草茶飲的品牌「書亦燒仙草」進行了全面的品牌升級，在進行品牌升級的同時，還推出了植物基產品，率先切入“植物基新茶飲”賽道，在日趨同質化的新茶飲行業中尋求更多突破。

到了5月底，書亦燒仙草就圍繞植物基領域，投資了一家公司——徐州方德食品，此次投資是書亦燒仙草跟昆山的速品食品一起參與的。在投資完成后，書亦燒仙草在徐州方德食品中持股4.5%。

據了解，徐州方德食品是在2020年成立的，當時方德食品和維維豆奶的上市公司大股東——維維控股等一起出資建立的，維維控股在其中持股25%。此次書亦燒仙草和昆山的速品食品一起參與之后，維維控股在徐州方德食品中的持股比例已經下降至11.4%。

在2021年，徐州方德食品正在推進其食品加工項目的建設，項目引進先進的植脂末和植物奶粉生產技術，致力打造亞洲領先的植物奶粉生產基地。一期生產線已投入運營，二期建設正式啟動。

在徐州方德食品的食品加工項目建成之后，可年產植脂末3萬噸、植脂末濃縮液1萬噸、植物蛋白飲料干粉1萬噸、植物蛋白飲料濃縮液2萬噸、液體飲料3.6萬噸及燕麥粉等附屬產品5000噸。預計第一年可實現銷售收入3億元，實現利潤5500萬元。

當時徐州方德食品的廠長金楊銓豪言，目標就是在2022年產值達到5個億，爭取5年之內公司上市。

按照徐州方德食品現在的業務邏輯來看，對標的公司大概率就是已經上市的佳禾食品，現在佳禾食品的市值有63億元。根據佳禾食品的2021年年報顯示，該公司在2021年營收為24億元，凈利潤為1.5億元。

此次，書亦燒仙草投資徐州方德食品，已經不是該公司第一次出手對外投資了；在5月份，書亦燒仙草還從奶茶領域延伸到了咖啡品類，投資了長沙的本土品牌——DOC咖啡。隨后書亦燒仙草又完成了對DOC咖啡的控股權收購。

在書亦燒仙草控股DOC咖啡之后，DOC咖啡開始了品牌升級與門店擴張，今年定下的目標是要到100家，之前投資的時候只有7家門店。

目前，從書亦燒仙草的投資布局上來看，有一點絕味的投資布局味道。今年疫情對餐飲業的沖擊巨大，書亦燒仙草在年初拿了絕味等投資方的6億元融資，投資方對增長還是有一定訴求的。

但是，今年如此槽糕的大環境，書亦燒仙草在門店擴張的策略上，能夠保住現有規模已經不錯了。根據極海品牌監測的數據顯示，書亦燒仙草近90天新開門店96家，閉店57家。

書亦燒仙草已經意識到，要繼續尋求增長的話，就需要像絕味一樣，借力一些資本的杠桿。做品類的延伸，以及向上游供應鏈做投資把控，基本上是大家比較熟悉的路徑。

比如在研發上，書亦燒仙草跟成都市佳味添成飲料科技研究所等成立了一家合資公司——四川書亦佳味，做飲品的研發，書亦燒仙草在合資公司中持股70%。

在供應鏈上，書亦燒仙草還跟廣西宇峰一起成立了一家合資公司——廣西豐溢，來控制自身最為核心的原材料——仙草的供應；書亦燒仙草在廣西豐溢這家合資公司中持股40%。

還有在包材供應方面，跟廣州信義成立合資公司——四川亦宏新材料，書亦燒仙草在其中持股70%。

從極海品牌監測的數據來看，書亦燒仙草的門店增長數據在今年速度已經放緩，從品類擴張和供應鏈資產投資整合上尋求突破，是一條不錯的出路。

畢竟，書亦燒仙草年初剛拿了巨額的融資，手上有現金，在如今經濟低迷的大環境下就是王者。

冷鏈服務業務聯系電話：13613841283

標簽:

食品安全網 ：https://www.food12331.com

上一篇：探訪書亦燒仙草首家黑金店：除了裝修黑金色，沒有新東西

下一篇：書亦燒仙草換logo，網友：改得很好，一下子我就戒掉奶茶了11