4月19日上午，上游新聞《協會發文“官宣”重慶火鍋發源地為東水門？重慶火鍋協會回應：先尋找打造后論證》報道了重慶市火鍋協會認定東水門老街為“重慶火鍋發源地”的消息。稿件發布后，引發了多方關注。19日下午，上游新聞（報料郵箱baoliaosy@163.com）記者也聯系上“東水門老街”的商標擁有者、重慶中山文化產業投資有限公司法定代表人張直。

▲多家老火鍋入駐東水門老街。

張直首先介紹：“對于重慶火鍋發源地一事，既要有文化積淀基礎，又要有產業基礎的地方不好找。過去兩年，這個事也一直在探索。從市場需求上說，解放碑、洪崖洞一帶幾十萬的游客，他們都到其他地方去吃火鍋了，所以說在這個地方是有這樣一個火鍋需求的。于是我們就想做火鍋發源地這個概念基礎，本來有一個宏大夢想是，依托火鍋發源地，做一個國家地理標識產業示范區，這也是國家知識產權總局去年出臺的文件，在全國范圍內倡導推行。”

“今年年初，我們正式啟動此事，其實從去年11月到今年3月，火鍋協會就組織了三波行業的企業家，包括小天鵝、德莊、劉一手、秦媽、蘇大姐等等，這些最早的一批火鍋品牌都來到街區。大家一致認為，重慶火鍋產業確實需要一個發源地，否則可能會被自貢瀘州這些地方搶占了。而東水門老街本來就在重慶火鍋發源地一帶的江岸線上，和洪崖洞朝天門距離相近，市場基數也大，大家也比較認可，將東水門老街定義為重慶火鍋發源地的呈現地。”

對于東水門老街被重慶市火鍋協會認定為“重慶火鍋發源地”一事，張直解釋道，“我們去年1月啟動招商以來到現在，所有招商都完成了。原計劃四月底開街，現在五月底或者六月初整條街可以開出來。在準備工作的過程當中，我們要做地圖標注，地圖公司問如果要標注火鍋發源地的話，有沒有官方認可。我說沒有，又問他火鍋行業協會的佐證行不行，他說可以。于是由火鍋協會出了那個這幾天在網上流傳很廣的批文，那個批文實際上只用于地圖注冊標注。我們也找了一些地圖商家，在聯絡，在溝通協調的過程中，這個文件流傳出去了。”

張直最后表示，“如今關于重慶火鍋發源地的認定，有一些觀點上的分歧，但是我覺得這個不重要，因為火鍋發源于重慶，發源于渝中半島，這是沒有爭議的。”

上游新聞記者 金鑫 網絡圖片

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