“人間煙火氣，最撫凡人心”，不管是上班族還是學生黨，每到周末最舒服的事情就是吃喝玩樂了。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心，但是很多人擔心衛生問題，那不妨自己在家試試吧！

烤魷魚

食材：

魷魚、姜蒜、蠔油、燒烤醬、料酒

做法：

1.調料汁，燒烤醬3勺，料酒1勺，白胡椒，孜然粒1勺，孜然粉1勺，辣椒面1勺，1勺蠔油。

2.魷魚洗凈切段，加料抓勻腌制半小時。

3.放入空氣炸鍋中，180度烤10分鐘，中途翻面，再烤5分鐘即可。

香炸小酥肉

食材：

里脊肉、雞蛋、淀粉、料酒

做法：

1.里脊肉切條，加入花椒粒，1勺鹽，少許花椒粉、2勺料酒、1勺蠔油、抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.在大碗中打入兩個雞蛋，加入面粉和淀粉，調成細膩的糊，倒入里脊肉里攪拌均勻。

3.將里脊肉均勻裹上面糊，油溫七成熱下鍋油炸，炸制金黃后撈出再復炸一遍。

4.出鍋后撒上辣椒粉和孜然粉，最后撒上燒烤料。

炸淀粉腸

食材：

淀粉腸、白芝麻、燒烤料、孜然粉

做法：

1.碗中加入孜然粉，白芝麻，辣椒面，燒烤料，淋上少許熱油爆香，加少許白糖提鮮，再各加入1勺生抽，蠔油，攪拌均勻。

2.淀粉腸切花刀，油溫六成熱下鍋炸至表皮開花，撈出后瀝油刷上醬。

炸豆腐

食材：

老豆腐、辣椒油、白芝麻、香菜

做法：

1.老豆腐切塊，油溫六成熱下鍋小火炸制金黃，撈出復炸一次。

2.加入2勺辣椒油，1勺花椒粉，1勺辣椒面，1勺白芝麻，加入香菜攪拌均勻。

香菇漢堡

食材：

生菜、蝦滑、口菇、小番茄、芝士片、沙拉醬

做法：

1.口菇洗凈取蒂，往里面加入蝦滑，撒上適量黑胡椒和鹽，煎至兩面金黃。

2.加入番茄沙拉醬，放上生菜，小番茄片，加上芝士片，上鍋蒸1分鐘，最后插上牙簽即可。

烤冷面

食材：

雞蛋，洋蔥，金針菇，蔥花，冷面，火腿

做法：

1.調料汁，碗中加入蒜末，辣椒面，芝麻各1勺，淋入熱油，加入3勺生抽，3勺醋，1勺蠔油，2勺白糖，1勺番茄醬和蒜蓉醬。

2.雞蛋炒熟撈出，洋蔥切塊翻炒至斷生，放冷面，火腿進行翻炒。

3.加入醬汁，加入雞蛋，蔥花，翻炒出鍋即可。

關東煮

食材：

雞腿、蘿卜、香菇、玉米、海帶

做法：

1.雞腿料酒姜片下鍋焯水，撈出洗凈。

2.加入蘿卜、香菇、雞腿、玉米、胡蘿卜、海帶、加水沒過食材，中小火頓一個小時。

3.撈出食材，湯中加入生抽料酒各3勺，1勺白糖，少許雞精。

4.放入自己喜歡的食材煮熟即可。

烤苕皮

食材：

紅薯粉、蔥花、蠔油、燒烤粉

做法：

1.燒烤粉淋上熱油，加入1勺生抽，1勺蠔油攪拌均勻。

2.紅薯粉加清水，比例為1：2，攪拌均勻，鍋中加入熱油，倒面糊煎至定型。

3.刷上醬汁撒上蔥花，用筷子卷起來。

炸鮮奶

食材：

牛奶、玉米淀粉、白糖、雞蛋

做法：

1.牛奶中加入玉米淀粉，加1勺白糖，攪拌濃稠，冰箱冷凍兩小時。

2.冷凍結束后切塊，裹上淀粉和蛋液，最后裹上面包糠，油溫六成熱，下鍋撈出。

醬香餅

食材：

手抓餅、蒜末、蔥花

做法：

1.調料汁，碗中加入豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，番茄醬1勺，蠔油半勺，五香粉1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水半碗攪勻。

2.油溫蒜末爆香，倒入醬汁，煮沸備用。

3.油熱后加入手抓餅，煎至兩面金黃，撒上蔥花，切成小塊。

（來源：吃貨曉曉，不二日食，零食分享會，如夢愛美食，小龐吃美食，兔九哥美食，溫柔的女孩）

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