多地刮起柿子風！營養專家：一天1到2個為宜民國時期的一塊“大洋”，有多大購買力，相當于現今多少人民幣？

時間：2023-04-19 13:49:28來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

（人民日報健康客戶端記者徐詩瑜）近日，“多地街頭刮起柿子風”頻頻登上熱搜。除了新鮮柿子、柿餅等產品，多家店鋪還推出了柿子口味的主打產品：流心柿子奶酪切塊、柿柿如意蛋糕、喜柿多多奶茶……

“現在正是吃柿子的好季節，柿子本身口感好，還可以補充能量和多種維生素、礦物質。部分未完全成熟的柿子較為澀口，鞣酸含量偏高，會影響鈣、鐵等礦物質的吸收，不建議同高蛋白食物及含鈣豐富的奶制品一同大量食用。”解放軍總醫院第八醫學中心營養科主任左小霞告訴人民日報健康客戶端記者，一般情況下，中國營養學會推薦成年人一天食用的水果量為200克到350克，柿子雖好，也不可過量食用，一天吃1到2個柿子為宜。

左小霞主任曾會診過一名胃柿石患者，是一名上了年紀的老爺子。到達診室的時候，這名老爺子惡心、嘔吐，覺得胃里像長了東西，整天都不舒服。左小霞了解到，老爺子在就診前不僅吃了幾個柿子，還喝了大量牛奶。“奶制品含鈣和蛋白質較為豐富，柿子本身含有鞣酸，一起吃容易形成鞣酸鈣，不容易消化吸收，可能形成胃柿石。”

哪些人群適合吃柿子呢？左小霞表示，因柿子含鉀量較高，比較適合高血壓人群食用；其次，含有豐富的果膠及膳食纖維，能夠起到潤腸通便的作用；富含胡蘿卜素和維生素C，對人體的皮膚、黏膜、眼睛都有一定好處，還有助于提高免疫力。

與此同時，左小霞建議，柿子含糖量較高，比較寒涼，糖尿病患者及脾胃虛寒的人群盡量少吃或不吃柿子。對于廣大市民來說，切記不要吃未成熟的柿子，也不建議空腹吃柿子。柿子雖好，“慧”吃才好。

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