2023揚州農業招商暨淮揚風味預制菜發展論壇今日舉辦

時間：2023-04-19 02:23:08來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

交匯點訊 4月17日，2023揚州農業招商推介簽約暨淮揚風味預制菜發展高峰論壇在揚州舉行。據交匯點記者現場獲悉，活動當天，18個項目現場簽約，協議總投資達28.8億元，簽約項目數量多、體量大、質態高。

近三年，揚州累計實施農業農村重大項目330個，完成投資超200億元，為加快鄉村振興注入了不竭動力。在“煙花三月”國際經貿旅游節期間，該市累計簽約億元以上農業農村重大項目30多個，投資額超40億元。當前，該市農業正聚焦強龍頭、補鏈條、興業態、樹品牌，深入開展鄉村產業全鏈條升級行動。本次活動的成功舉辦，將進一步推進該市農業重大項目落地見效，同時，為擦亮“世界美食之都”金字招牌，促進淮揚菜預制菜產業發展支高招、出點子，攜手做強產品、做大市場，加快推動淮揚菜從傳統美食向現代產業邁進。

在淮揚風味預制菜發展高峰論壇上，與會專家學者共同認為，揚州作為世界美食之都，在預制菜領域大有可為。農業農村部農業品牌專家工作委員會委員、元一智庫農研中心主任鐵丁就《中央一號文件“發展預制菜”政策及品牌建設思路》、成都大學肉類產業技術研究院院長王衛就《預制菜及其研究現狀、存在問題和發展展望》、揚州大學中餐繁榮基地主任、揚州大學旅游烹飪學院副院長孟祥忍就《預制淮揚菜工業化現狀與高質量發展路徑的探索》、揚州東園食品有限公司聯合創始人、副總裁張萬寶就《東園預制菜現代化及品牌化的建設與探索》進行了演講。

孟祥忍認為，國務院近期發布的《2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》（2023年中央一號文件）中提了“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”的相關要求。揚州是淮揚菜發源地，淮揚菜經過歷史的沉淀，在當下快節奏的生活中，需要工業化生產，而工業化生產就需要標準化。

當天，6家金融機構與授信主體現場簽約，揚州食品產業園和揚州大學中餐繁榮基地進行預制菜研發合作簽約，揚州市首批淮揚風味預制菜“十佳菜品”和“優選菜品”目錄評選結果發布并授牌。同期還舉辦了揚州市“名特優”農產品精品展。

新華日報·交匯點記者張韋

編輯: 李鑫津

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