北京消協：抵制餐飲浪費文明理性消費

時間：2023-04-04 11:02:14來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

央視新聞客戶端 | 作者王婧

北京市消費者協會今天發布關于節約糧食的消費提示，抵制餐飲浪費，文明理性消費。

每一粒糧食都是人類賴以生存的寶貴資源，是關系到國民生計的重要戰略物資。北京市消費者協會倡導廣大消費者和糧食、餐飲經營者，遵循國家倡導文明、健康、節約資源和保護環境的消費方式，崇尚節儉節約，堅決制止“舌尖上的浪費”。

一、厲行勤儉，不忘初心。“儉則智榮，奢則愚恥”，辛勤勞動、艱苦奮斗是我們的優良傳統，我們要弘揚厲行勤儉節約的風尚，樹立“節約糧食、愛惜糧食”的理念，以節約為榮、以浪費為恥，抵制個人享樂、鋪張浪費、講排場、比闊氣、搞攀比等不良行為，樹立科學飲食新理念，打造節約型餐飲，制止餐飲浪費行為。我們要始終保有糧食安全的危機意識，從自身做起，從家庭做起，從一日三餐做起，自覺把節糧惜糧內化于心、外化于行。

二、適量點餐，理性消費。“適量點餐，剩餐打包”，我們要以堅決杜絕浪費食物為己任，倡導“吃多少點多少”的理性消費理念，就餐時根據人數和實際情況，合理點餐，按需取量，做到餐廳不多點、食堂不多打、廚房不多做。我們要積極踐行“光盤行動”，采取“剩余打包”等措施，從我做起，從一日三餐做起，堅持做到吃光盤中餐、餐餐不剩飯，拒絕“剩宴”，帶動身邊的人加入光盤行列，積極杜絕餐飲浪費，營造“愛惜糧食光榮、浪費糧食可恥”的濃厚氛圍。

三、小事做起，養成習慣。“餐桌舉止無小事，一筷一勺見文明”，我們要自覺遵守公共道德規范，普及餐桌禮節，規范使用公筷、公勺、分餐夾等，逐步養成餐具專用、合理分餐的用餐習慣；不在餐飲公共場所高聲喧嘩、隨地吐痰，不在禁煙場所吸煙，不亂扔雜物，弘揚文明就餐新風尚。我們要爭當厲行節約、反對浪費的文明使者，減少使用一次性餐具，抵制“豪宴”炫富、“吃播”浪費等行為，監督身邊親朋好友，制止浪費現象，自覺以餐桌小文明帶動社會大文明。

四、誠信經營，拒絕浪費。餐飲企業要加強行業自律，誠信經營，主動學習、適應、引領綠色發展理念和服務方式，加強餐飲從業人員培訓，提高從業人員認識。在經營場所中，以生動醒目的方式張貼適量點餐、光盤行動等提示牌，打造節約就餐的良好氛圍。在經營過程中，要合理設計菜單、菜品數量和分量，主動推出半份菜、小份菜，不以節約為由變相漲價；在顧客訂餐、點餐、加餐等環節，及時提醒顧客理性消費，并在餐后主動提供打包服務，提供“剩菜打包”方便，對外賣食品也應杜絕過度包裝等浪費行為，為消費者提供健康、環保的消費環境。

五、愛惜糧食，科學管理。“寧流千滴汗、不壞一粒糧”，糧食企業要居安思危，增強憂患意識，以高度的責任感和使命感，學習愛糧節糧知識。積極采用先進技術，幫助農戶科學收割、晾曬、運輸、儲存，加強防霉防蟲防鼠，減少糧食產后損失，促進增效增收。同時強化糧食生產、收購、儲存、運輸、加工、消費全鏈條的科學管理，不壞不丟一粒糧，有效減少糧食損失浪費，切實保障國家糧食安全。

“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，讓我們攜起手來，從我做起，從小事做起，崇尚節儉，理性消費，文明就餐，杜絕浪費，形成文明、科學、健康的餐飲消費風尚和良好的社會風氣。

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