一頭連著產地，一頭連著市場；一頭連著生產，一頭連著消費；一頭連著農民增收，一頭連著市場供給，預制菜是農村一二三產業融合發展的新模式，是推進“菜籃子”工程提質增效的新業態。比如我市的傳統羅非魚產業，其加工銷售已在日益激烈的市場競爭中躍上全新的賽道。

日前，記者來到位于石鼓鎮祥山的市天然水產有限公司，在預制菜車間門前，一箱箱羅非魚被卸下貨車，分揀，然后通過自動化傳輸帶運進車間，工人們動作迅速、手法嫻熟，將一條條活蹦亂跳的羅非魚進行清洗、去骨，又將去骨后的羅非魚放入自動切片機進行切片，并在腌制機中加入油鹽等調料腌制

完成一道道工序后，工人們再將腌制好的魚片稱重裝袋，通過機器進行真空包裝，最后運入冷庫。就這樣，一批羅非魚預制菜產品就完成了。

據公司的負責人介紹，該公司的羅非魚預制菜產業已初具規模，公司內設有與廣東海洋大學食品科技學院聯合創建的水產預制菜研發中心，去年年末更是獲得了水產預制菜風云榜的預制菜品牌金獎。

市天然水產有限公司總經理：林家永

利用羅飛魚來做預制菜，特點就是食用方便，沒有腥味，味道甜美，又去骨去刺又健康美味，所以消費者非常認可。我們公司現在研發的羅非魚預制菜產品有金湯酸菜魚、麻辣酸菜魚等十多個品類，我們的產品主要銷往廣州、天津、上海、北京、山東等大城市，前景非常好。

當前，我市的預制菜產業已成為農民增收致富的新渠道，對促進創業就業、消費升級和鄉村產業振興都具有積極意義。近年來，我市不斷推進預制菜產業鏈條延伸拓展，初步形成了以市中港食品冷凍有限公司、市果鄉食品集團有限公司、廣東千正農業發展有限公司等農業龍頭企業為代表，集聚帶動農產品生產，預制菜加工、冷鏈倉儲、電子商務、文化體驗等相關生產經營企業。下一步，我市將進一步建立完善預制菜產業標準體系，促使我市預制菜產業向規范化和規模化方向發展，破解了諸如口感與風味復原、營養物質保留、質構保持、品質保真等基礎共性問題，完善產業鏈，豐富品類，從而推動預制菜產業長久健康發展，為我市經濟高質量發展注入新動能。

圖文：黃浩詩、陸昊明

整理：高州市融媒體中心

編輯：陸楚韻  蘇奕陽

初審：馮炳慶    

終審：陳慶高

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