【行走河南·讀懂中國】原陽“加碼”預制菜文旅融合新亮點

時間：2023-03-08 01:06:39來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　3月花開4月繁，眼下正是賞花旅游季。

　　周末晴好，來自新鄉喜好露營的張女士，與好友相約在黃河灘區的鹿島房車小鎮采摘游玩。與以往不同的是，她們不再“煙熏火燎”地烤制午餐，也不是簡單帶些零食飲料，而是享受起了豐盛的“六菜一湯”——香辣金針菇、香椿拌豆腐、紅燒排骨、梅菜扣肉、紅燒黃河大鯉魚、新鄉紅燜羊肉，在小鎮吃得好、玩得樂。

　　張女士出游帶的正是產自河南原陽的預制菜。預制菜，簡單來說就是將各種食材配以輔料，制作成品或半成品，只需簡單調配或加熱就是美味菜肴。

　　近年來，河南省原陽縣在積極發展灘區觀光休閑旅游、農林采摘游、黃河民俗民宿游的同時，大力引導域內預制菜企業探索“吃在原陽”工業旅游新途徑，努力打造全國“舌尖旅游”新高地。

　　做強預制菜集群產業園

　　在抓住預制菜產業先機方面，河南省原陽縣的企業走在前列。“我們從2019年開始進行預制菜的研發與生產，如今，菜品已有扣碗、便當、面食等60余種，年產值7000萬元左右。”河南悅之豐食品有限公司總經理王現飛說。

　　河南雨軒食品股份有限公司布局線上線下全銷售渠道，讓顧客“5秒變大廚”，足不出戶就能做出一頓大餐。

河南悅之豐食品有限公司生產車間悅之豐提供

　　在原陽，像這樣的預制菜企業已經有64家，2020年共完成工業總產值39.11億元，2021年共完成工業總產值45.35億元，同比增長16%，實現了產業創收。

　　從2006年5月開始，原陽縣就借助區位優勢，創建了以農副產品為主導產業之一的集群產業區。原陽還投資29億元，建設占地2110畝的餐飲食材加工中央廚房產業園，培育市級以上龍頭企業四家；積極推出“綠色食品基地+產業化龍頭企業+電商銷售+金融服務”等新的產銷模式。產業集聚區以高標準不斷完善餐飲服務體系，提供品質便捷的生活服務，構建了一條符合營養、健康、安全、衛生等要求的預制菜產業鏈。

　　全環節把控生產安全

　　“上班太忙了，沒啥時間做飯。預制菜這種免洗免切免調料的菜品，非常適合像我這樣廚藝不精又對食物有要求的人，省心省力省時。”談起預制菜，來自鄭州的游客小李說，通過公開透明的參觀走廊，自己看到了全新現代無菌制作設備，了解了生產工藝流程。

　　為了讓消費者放心，原陽縣還投資3000萬元，建設區域性食品質量檢驗檢測中心，為食品企業提供原材料及食品質量檢驗和監測。

　　做食品，首要就是安全。雨軒食品股份有限公司設置16道關口，做到原材料來源可追溯，層層有把關，時時有監控。

　　悅之豐食品有限公司利用智能化的中央廚房、配套的冷鏈運輸系統，從選材、研發、生產、配送實現全環節監控。

　　河南禾勝合食品有限公司與高校聯合，建立自己的博士站團隊，以科技助力，讓食品安全有保障、“鎖鮮”更持久。

　　三產融合發展富民產業

　　近年來，原陽縣積極推進農村一二三產業融合發展、大力發展縣域富民產業，通過凝聚行業各方力量，發展預制菜全產業鏈，有效銜接上游產業和下游產業，實現三產的高度融合發展，積極推動鄉村振興。

　　在2022中國（原陽）預制菜產業發展論壇第四次推進會上，原陽縣全面介紹了預制菜產業帶的發展優勢、支持政策。原陽支持縣域內企業利用預制菜帶動糧食蔬菜種植、禽肉養殖等上游產業，以及電子商務、冷鏈物流、工業旅游、鄉村休閑游等下游產業協同發展，推行“公司+基地+合作社+農戶”發展模式，推動“三產融合”高質量發展。

　　原陽縣委書記劉兵表示：“隨便走進一家飯店或超市，就有可能吃到原陽生產的食品。我們要努力叫響‘老家河南·吃在原陽’這個品牌。”

　　打造“舌尖旅游”新高地

　　提起原陽，大家首先想到的就是稻米，但其人文、生態旅游資源鮮有人提及。在不少旅游業內專家看來，原陽預制菜不僅僅是單一的食品產業，更應該與文旅行業緊密銜接。

　　“把預制菜作為一種文旅產品在全省、全國推廣，擴大旅游圈。我們將對標國家4A級旅游景區，改造提升園區美食文化走廊，利用園區企業產品建設高規格的中原美食街（城），大力支持企業發展工業旅游，讓預制菜更加時尚化、多元化，讓‘吃在原陽’品牌廣為人知。”新鄉市文化廣電和外事旅游局局長劉威表示。

　　河南財經政法大學旅游與會展學院院長趙現紅表示，原陽或可整合園區內現有資源，聯合多家企業，規劃建設黃河美食博物館，以“工業游+美食游+研學游”發展原陽“舌尖旅游”新模式。

中原醬鹵文化博物館九豫全食品有限公司提供

　　九豫全食品公司在為其門店“九多肉多”供應預制菜品的同時，探索出一條工業旅游、研學旅游新路徑。廠區內建立了占地1300平方米的中原醬鹵文化博物館，館內詳細介紹了醬鹵文化的發展歷史，通過參觀走廊，組織消費者進入廠區近距離觀看生產過程。

　　“2021年，接待參觀人員超1萬人次，這對企業產品起到很好的宣傳效果。”九豫全副總經理郭振表示，“公司今年將積極爭創國家4A級旅游景區，繼續深化農工文旅商融合發展，擴大企業影響力。”

總監審 | 王立國

責編 | 李叢屹

編輯 | 郭雙

校對 | 申志