哈嘍，各位老鐵們大家好，我是李侃侃，一個喜歡分享商業故事的韭菜博主。

上一回給各位老鐵說到了，2,000年4月，俏江南國貿店開業一炮而紅，第一天營業額接近2萬，僅僅3個月收回了投資成本，俏江南順利打響了第一槍。

在2003年的春天，俏江南在北京已經開了11家店，可是就在一切都順風順水的時候，非典疫情來了。

國際化餐飲品牌夢

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2003年的非典有多恐怖，各位老鐵們應該印象深刻吧！如果您沒親身經歷過不要緊，您回頭想想，2020年，年初發生以及剛剛結束的新冠肺炎疫情，您心里大概就有數了。

這樣的傳染病疫情對餐飲行業來說，那絕對是個巨大打擊，更別說北京還是非典疫情的重災區。

當時俏江南在東方廣場的門店，才剛剛開業沒幾天，這是俏江南在北京最大的一家店，總共有2,300多平方米的面積。裝修建設投入的大筆資金因為疫情的沖擊，客流非常少，每天的損失都是一筆不小的數目。

不過疫情期間，俏江南咬著牙，強撐著沒停業，結果反而把考驗變成了機遇。

這是怎么回事呢？原來啊，雖然當時很多中國企業停工了，可還有不少外企正常上班，俏江南因為沒停業，正好服務了這些外企，很快就在外國人中經營起了口碑。

而且因為沒有停業，有一些進賬，俏江南的房租壓力也小了點，當其他商戶聯合起來拒付房租的時候，俏江南一直是老老實實的付租金，這也讓他在地產行業，建立起了更好的信譽和合作關系。

更幸運的是，非典疫情雖然恐怖，但也不像現在咱們剛剛經歷的新冠疫情這么曠日持久，幾個月以后，非典疫情結束了。

俏江南迅速開始恢復元氣，僅僅三四個月以后，就把虧損的業績給追回來，一邊是鞏固口碑，一邊繼續在全國開分店。到了2008年，俏江南在全國范圍內，已經開了30多家店。

2008年北京迎來了一樁國際盛事，奧林匹克運動會。俏江南抓緊機會全方位努力，幸運的被奧組委選中成了，唯一的中餐供應商。在國際社會上，那可是好好的露了一把臉。

這一年，張蘭還請國際上有名的鬼才設計師，幫自己設計了一個金碧輝煌的蘭會所，趁著奧運會的東風，邀請各路政要，邀請各路名人前來參觀。會所的天花板上，掛著300余幅巴洛克時期的名畫，30多個VIP房間，被長達900米的巨幅油畫環繞分割。一只水晶杯你猜多少錢？那都要上萬，一把椅子18萬，一盞水晶燈500多萬。那家伙，那屋里全是精貴的寶貝。

可以說在奧運會期間，俏江南和蘭會所出盡了風頭，張蘭還獲得當年的北京市優秀市民獎，是獲獎者中唯一一個民營企業家。從那以后，俏江南的名氣就更大了。一說起俏江南，那就是高端，那就是大氣，那就是上檔次，那就是國際范啊！

除此之外，各位也別忘了，2008年不光是奧運年，他還是西方的厄運年。那一年由美國次貸危機演變來的國際金融危機爆發，在金融危機之前，餐飲行業沒什么關注度，不就吃吃喝喝嗎！傳統行業哪有做金融的、做房地產的來錢快呢。

但是金融危機之后，不少投資人發現，人沒錢可以不買房，人沒錢可以不買股票，但是人有錢沒錢，不能不吃飯啊！和其他行業相比，餐飲行業受到經濟周期波動的影響算是比較小的。雖然利潤率不高，可是很穩定。

在這樣的背景下，大量的資本開始關注餐飲行業。知名的私募機構鼎暉也和張蘭接觸，投資了2個億，獲得了俏江南10.5%的股份。說到這可能有老鐵覺得奇怪，這個俏江南一直是靠自有現金來滾動擴張，可以說是現金流很充沛，不差錢，那既然不差錢，你為什么要引入這投資機構的2個億呢？

張蘭自己說是為了搞信息化，建立一個全國性的客戶關系管理系統。也有傳言說，俏江南是想要引入投資，在海外開店擴張，順便趁機抄底低價物業。

不管怎么樣，曾經的張蘭是百分之百控股俏江南，而如今只能算是公司的控股大股東，鼎暉的入局把俏江南扔進了資本的浪潮里。

這里波濤洶涌，這里波瀾壯闊，但更多的是身不由己呀！

步步驚心的慢慢資本路

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各位老鐵們，等您以后這個生意做大了，或者是您生意已經做大了，跟資本已經接觸上了，您就有體會了。這個資本游戲不好玩啊！

玩鷹的被鷹啄了眼，這樣的事并不少見吶！像俏江南這種資本市場的新人，尤其是運氣還比較差的新人，這資本路走起來那更是一步一個坑。

本來俏江南在奧運會之前，就開始張羅這上市的事，可是參加奧運會是可花了不少錢。上市的計劃也就暫緩了，奧運會之后，在金融危機的影響下，大量資本涌入餐飲行業，看起來形勢一片大好。

俏江南就想著要趁熱打鐵，重啟上市計劃，沒成想9月證監會把IPO給暫停了，這一停就是10個月。

好不容易等到了重啟IPO，俏江南請了投行、律師會計師，緊鑼密鼓的籌備上市。在2011年3月正式提出了上市申請，可IPO還在排著隊呢！

市場上就有傳言了，說證監會，要提高餐飲類企業的上市門檻。

在這里，咱們多說一句，餐飲類企業確實很難在a股上市，一個是因為現金使用很密集，容易做假賬。再一個，也是因為員工流動性太大，普遍不上社保不夠規范。

果不其然，轉年，也就是2012年，證監會就出臺了一部更加嚴格的上市指引，俏江南的IPO申請被終止。

之前投入的金錢和時間全都打水漂了，既然a股不行，我上港股總行吧！可是上港股也有個問題，在港股上市一般用紅籌模式。也就是說，張蘭得用一個在海外注冊的公司來收購境內的公司，然后再上市，這又好一頓折騰。

可是2006年的時候，國家六部委發了個規定，說只要你是中國人，想要用自己在海外的公司來收購，國內的公司，就必須要經過商務部的審批。

這一審批，看俏江南這個餐飲性質，估計還是過不了關的。于是給俏江南做保薦的投行就建議，說蘭姐不如你改國籍吧！你當個外國人吧！

這不就把這個規定給繞過去了嗎！為此張蘭先花了30萬美元辦理移民，換了國籍。再付了2,500萬的各類上市費用。

終于在2012年6月，俏江南通過了港交所的上市聆訊。

這一通跋山涉水歷程走下來，您光聽聽就知道那是忒不容易了。通過上市聆訊，IPO基本上是板上釘釘了-沒跑的事了。就在所有人等著開香檳，喝慶功酒的時候，誰也沒想到，市場風云變幻莫測，這連鐵板上釘的釘子，他都能給你拔下來。

2012年底中共中央政治局召開會議，給高端餐飲行業扔下了一顆炸彈。會議過后，中央整頓三公消費，落實八項規定。要求例行節約，反腐倡廉。

原來像俏江南這樣的高端餐飲品牌，最大的主顧是誰呀！那可不是咱們一天，掙幾百塊錢的平頭小老百姓。

這反腐風這么一刮，有些人可就不敢來了，那這一頓飯就要上千的餐館，還能有多少人去的起呢！靠幾個老百姓嗎？吃一次川菜三五千誰去呀！

市場狀況急轉之下，直接影響到了俏江南在港股的IPO，畢竟上市獲得交易所的同意，只是個最起碼的條件，最重要的還是要找到投資人。

可是，大家眼瞅著你這主營業務不好做了，給的估值只會越來越低，低到你接受不了為止。

就這樣俏江南的IPO算是徹底泡了湯，入局4年的投資人鼎暉，沒能吃到一口肉，反而惹了一身騷。

就在這時候，和前員工之間的一場官司，又讓張蘭的移民問題公之于眾。當時法院寄傳票，這怎么也送不到張蘭手上，后來才發現，張蘭已經移民了，中國國籍被注銷了。這事被媒體一報道，好家伙，諷刺的、嘲諷的、謾罵的什么聲音都有。

因為，張蘭以前在電視節目接受采訪的時候，擲地有聲的就說過，說我堅決不會移民。這可好自己打自己的臉皮，啪啪啪打的這叫一個響，這叫一個脆。

那還得遭人一通數落，面對紛紛擾擾的輿論指責，張蘭真是有苦都說不出，他移民的又不是美國也不是加拿大，而是加勒比海上邊，一個鳥不拉屎的小海島。要不是為了俏江南能上市，誰要放棄中國國籍跑去當個島民吶！

可是現在上市也不成了，說這些他又有什么用呢！對內張蘭想要給鼎暉一個交代，對外，她要忍受輿論帶來的巨大壓力，在重壓之下，她做出了一個讓她萬分后悔的決定，引入另一家投資機構cvc。

各位，我是攔不住她，我要那會認識張蘭，我死死的得把她按在哪不行。我得告訴他這機構不能碰啊~

未完待續.....

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