本報綜合 近日，湖南省市場監督管理局組織召開全省食品安全“守查保”專項行動第十一次調度會落實食品安全“兩個責任”第五次推進會暨制止餐飲浪費專項行動動員部署會議。會議傳達國家市場監管總局制止餐飲浪費專項行動動員部署暨食品安全“守查保”專項行動第十次全國調度會議精神，通報全省落實“兩個責任”工作進展，部署制止餐飲浪費專項行動等工作。

    會議指出，要持續抓好食品領域風險防控工作。各地要統籌做好食品安全“守查保”專項行動、落實“兩個責任”和日常監管工作，切實加強風險排查和輿情監測，堅決守住食品安全底線，為廣大消費者正當合法權益保駕護航。

    會議提出，要持續抓好食品安全“兩個責任”落實工作。一是全面完成首輪包保督導。各地要持續做好宣貫培訓和指導服務，協調市縣鄉村包保干部全面完成首輪包保督導工作，并按要求適時啟動第二季度包保督導。二是啟動全覆蓋包保摸底分級。各地要盡快組織對備案僅銷售預包裝食品、“三小”等未包保主體的摸底調查、主體分級和責任清單建立等工作，建立完善“三張清單加一項承諾書”制度和包保臺賬資料，做到應包盡包。三是開展包保數據“回頭看”。各地應在前段工作基礎之上，進一步審核修正全部包保主體、包保干部、責任清單等數據，做到全量歸集、動態更新。四是切實開展督查自查。各級食安辦要盡快組織對下轄地區開展督查，確保“兩個責任”工作不掛空擋、不留死角、不走過場。五是督促企業落實主體責任。食品各業務條線和基層市場監管所要加強督促指導，督促食品生產經營單位依法配備食品安全總監和安全員，建立食品安全風險管控清單，落實“日管控、周排查、月調度”制度。

    會議要求，要深入推進制止餐飲浪費專項行動。各地要深入開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，加大監督檢查和典型案例曝光力度，堅決遏制違法違規行為，確保專項行動不走過場、務求實效。

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