中山駐潮州工作隊帶貨參展搭預制菜發展快車助產業振興

時間：2023-03-05 06:52:38來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　 ■中山市結對幫扶潮州市鄉村振興駐市指揮部和三個駐鎮工作隊人員來到現場為幫扶產品代言。

　　 ■洽談現場。

　　 ■中山展位前擠滿了挑選各式各樣產品的市民。

■梅州展位。

　　全省各地掀預制菜發展熱潮，產品集中亮相首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會

　　 “來看看，免費品嘗”“這個就像吃即食面一樣，煮開水，把酸菜和魚等放進去就好了”“這款淮山綠豆爽，是用我們后郭淮山做成的廣東糖水，回去沖一下就能吃了”……

　　今年的中央一號文件首次將“培育發展預制菜產業”寫入其中。正在大力推進高質量發展的廣東，反應迅速。3月3日-5日，在佛山市順德區潭洲國際會展中心舉行的首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會（以下簡稱“預制菜大會”）上，新快報記者逛展發現，來自全省各地火辣辣的各種預制菜正在加緊推向市場。

　　值得一提的是，中山市對口幫扶潮州的三個工作隊更帶貨到展，希望通過展會鏈接更多大灣區的資源，打通從田間到老百姓飯桌的各個環節，助推當地產業振興。

　　 ■采寫：新快報記者曾貴真

　　 ■攝影：新快報記者林里

　　工作組工作隊帶貨參展，為幫扶地區產業打CALL

　　走進預制菜大會，偌大的展區，人來人往，非常熱鬧，一陣陣濃香撲鼻而來。各種推銷、洽談的聲音此起彼伏。

　　在中山市結對幫扶潮州市鄉村振興駐市指揮部的展位上，中山結對幫扶潮州市鄉村振興駐市指揮部副總指揮方開平帶著中山駐潮安區龍湖鎮工作隊、駐潮安區江東鎮工作隊、駐饒平縣新塘鎮工作隊的人員，一起為中山幫扶潮州的預制菜和特色農產品打CALL。

　　 “我們后郭村的淮山快到了收獲季節，今年預計有30萬噸。所以特地從潮州趕來順德參加展會。”中山火炬開發區組團駐龍湖鎮幫扶工作隊副隊長兼后郭村第一書記許俊華告訴新快報記者，后郭淮山是省級的一村一品項目，后郭村通過流轉村集體和部分脫貧戶土地，引入企業，建成“中潮鄉村振興后郭淮山種植示范基地”，種植有120畝淮山。這個產業項目聯農帶農非常明顯，可有效提高村集體收入，增加村民分紅，帶動當地農民就業。為了扶穩產業，工作隊除了直接帶貨之外，還推動淮山進入深加工環節，開發出淮山綠豆爽產品，用淮山做成即食糖水。同時與聯善食品中央廚房合作，開發出更多預制菜產品。“這次過來，就是希望利用預制菜大會這個平臺，為后郭淮山找多點客戶，把產業做強。”許俊華說。

　　中山市坦洲鎮組團駐新塘工作隊副隊長兼新樓村第一書記鐘锃這次帶到展會的，是濃縮著中(山）潮（州）友誼的“中潮情”系列茶葉餅干。他介紹說，在工作隊的大力推動下，新樓村依托村經濟聯合社，與中山市神灣鎮喜朗公司簽訂合作協議，整合兩地資源，發揮“中山杏仁餅”“潮州單叢茶”等特產優勢，合作開發茶食品，并聯合推向市場。他介紹說，去年4月至今已經銷售出了約2.5萬盒，為新樓村集體增加了8萬多元的收入，產業“延鏈”行動初見成效。“這次參加展會，也是希望能更好地推廣系列產品，進一步壯大產業，增加村集體和農戶的收入。”鐘锃說。

　　搭預制菜發展快車，重點考慮聯農帶農

　　方開平在接受新快報記者采訪時表示，鄉村振興，產業振興是關鍵。駐鎮幫扶工作隊在推動產業振興的過程中，一定要跟企業緊緊聯系起來發展，做好橋梁作用。既要引導農戶種好，還要引入資源把農產品深加工好，推廣好，延鏈打通從田間到老百姓的飯桌的環節，這樣才能真正把產業打造好。目前，在中山對口幫扶潮州的12個鎮中，已有龍湖、江東兩個鎮跟預制菜企業合作開展深加工，這次來到預制菜大會，希望能鏈接更多資源，把中山幫扶潮州的好產品推廣給大灣區的廣大市民。

　　中山市鄉村振興局扶貧開發科科長李波濤表示，發展預制菜深加工產業，推動特色農產品走預制菜的道路，對于提升農產品的附加值、提升品牌效應作用明顯。他希望中山對口幫扶潮州的12個鎮的工作隊，要善于發現農特產品的特色，進一步挖掘發展預制菜的潛能。在發展預制菜產業的過程中，要重點強調聯農帶農，不但能提供原材料，更要增加就業渠道，這樣才能真正發揮鄉村振興的效果，進一步鞏固拓展脫貧攻堅成果，全面推動鄉村振興。昨天，李波濤特地來到展會現場牽線搭橋，推動中山幫扶潮州的工作隊和中山本地企業向發展得好的地區學習，希望搭上預制菜發展的快車。

　　因地制宜推出特色產品，各地迎來預制菜發展熱潮

　　新快報記者昨天逛展發現，來自全省各地的展館里，都結合了各自本地的資源稟賦，推出各具特色、種類繁多的預制菜產品。

　　在梅州展館的廣梅園攤位前，很多人對一款蕉嶺三及第預制菜表示了興趣。工作人員介紹說，這是著名的客家靚湯，買回家后煮開就可以吃了。在陽江館，一款帶著錫紙包裝的香辣烤魚引人關注，以往要下館子才能吃到的烤魚，買回家加熱就能享用。

　　 “這個怎么賣？口味跟外面餐館做的一樣嗎？”在汕頭館，一鍋香噴噴的鹵豬腳令人垂涎欲滴，不時有人咨詢抽真空包裝凍鹵豬腳的售價。工作人員拿起一個稱了下說：“120元，兩斤。”工作人員表示，這款鹵豬腳已經處理好味道，拿回去直接放冰箱就行了，要吃的時候不用加熱，直接切片即可，味道更佳。

　　 “這款梅菜扣肉促銷，100元三盒。”在河源的攤位前，工作人員打開一個裝著梅菜扣肉的砂鍋介紹說，梅菜扣肉做成盒裝預制菜，在家隨時隨地想吃就能吃上了。

　　 “我們把脆肉鯇預制好，做成了黑椒等各種口味，如果你做批發，利潤很可觀的。”在中山展館，中山脆肉鯇攤位前，前來咨詢生意的人絡繹不絕。一位負責人介紹，脆肉鯇預制菜不但做得非常成熟，而且市場行情很好，比如一款一斤的脆肉鯇預制菜，批發20多元，零售價可以賣到60元。

　　新快報記者了解到，針對預制菜這一陽光產業，不少企業負責人、幫扶單位也派人來到現場學習交流、尋找商機。駐茂名市馬踏鎮工作隊正在推動與預制菜企業的合作，昨天就派人與合作企業來到現場，與預制菜參展商深入交流，希望一起把預制菜產業發展好。

　　預制菜更像是一場“廚房革命”。新快報記者逛展發現，免去了買菜、洗菜、切菜等繁雜的程序，簡單處理就可以食用，是預制菜最大的優點。而且各地企業推出的預制菜，都有比較嚴格的生產、包裝標準，在品質上更有保障。

　　預制菜也是一場三產融合發展的“農業革命”。據了解，這次預制菜大會有超800家預制菜企業參展，近千知名采購商“線下選菜”。從展覽上看，從農產品變成深加工產品，廣東各地預制菜的品種已非常齊全，覆蓋了高中低端產品，也具有一定的競爭力，廣東發展預制菜產業的熱潮正高漲，這對于全面推進鄉村振興、加快農業農村現代化具有重要意義。

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