今年春節以來，很多人都有一個感覺，多種線下消費復蘇跡象明顯，尤其是餐飲業實現開局紅，就餐等位、停車排隊的情況很常見。不少人紛紛感嘆，咱許昌的煙火氣又回來了。

記者來到許昌市區建設路上的群英會飯店時，店里一片忙碌，經理岳華接待了我們，她說作為咱許昌的老牌飯店，群英會在挺過三年疫情后，也是在春節期間迎來了訂餐高峰。

群英會經理 岳華：

春節期間還是不錯的，年夜飯初一，初二，初三一直到十五以前，預定都比較火爆，對于客人來說，也想多一點和朋友相處的機會，和家人相處的機會。

當然，春節本來就是餐飲行業的傳統消費旺季，今年春節和2019年相比，以群英會飯店為例，雖然未能趕超，但相差不大。過完春節之后，餐飲消費熱度明顯下滑，工作日上座率約為50%-60%，周末約為90%以上。對于這種情況，岳華表示都屬于正常現象，他們也剛好趁著這個時間，從多方面提升自己。

群英會經理 岳華：

春節期間只能是忙，也沒有顧得上好多細節的一些東西，現在我們就是利用這些空閑的時間把細節補上，然后進入春天了，最近這一段推出了有十幾道新菜，客人的反饋還是不錯的，再有就是想答謝一些老客戶，做一些優惠活動，老板也是正在商討中，也馬上要上線。

記者也從許昌市餐飲與飯店行業協會了解到，隨著度過疫情感染高峰，餐飲業低沉了三年后，重新迎來了煙火升騰和接待高峰。但是三年疫情對許昌整體餐飲行業的影響是巨大的，不少餐飲企業出現人員緊缺和資金緊缺的情況。針對這些問題，餐飲與飯店協會也是多方努力。

許昌市餐飲與飯店行業協會會長 李鋼：

餐飲行業協會我們也積極發揮作用，一方面是和相關一些銀行簽署戰略協議，對需要金融支持的一些餐飲企業，進行一些授信、信貸方面的支持，同時政策方面上，對我們餐飲行業的一些國家政策進行梳理，通過內部培訓，內部交流，做成文件發給我們餐飲協會會員單位，讓他們真正享受到我們政府國家對我們行業的一些支持。

餐飲行業作為受市場調控的行業，想要贏得消費者的認可，那還得是苦練基本功，對此，許昌市餐飲與飯店行業協會今年也將搭建更多競賽平臺，鼓勵餐飲企業驅動內在發展動力。

消費跑起來，經濟活起來。隨著各項穩經濟政策的落實以及在擴內需的政策支撐下，未來市場消費潛力有望進一步激活，餐飲市場的復蘇空間的也將進一步被打開。對此，餐飲與飯店行業協會也是信心滿滿。

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來源：許昌零距離

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