2月23日，網傳海底撈不允許自帶菜品，經媒體向海底撈客服求證。公司客服稱：“目前，海底撈只能帶酒水，不能再自帶菜品。如果有特別喜歡的食物，可以建議公司上新。”

據海底撈北京某門店的客服稱：“出于對食材管理和安全用餐的一個考慮，公司2月21日起通知嚴格執行謝絕自帶食材。”

海底撈全國客服也表示，不提倡自帶食材，會讓顧客把自帶菜帶回家。還有網友找到了海底撈在臺灣省的通知，2月15日起便不再開放自帶食材服務。

海底撈解釋說，自帶食材的數量和品類太多，已經大大超出了對食品安全的可控范圍。

昔日：網友稱大氣敞亮

2017年底，海底撈推出了自帶菜服務，讓顧客能夠在海底撈吃到自己想吃的，得到更好的用餐體驗。

此舉一出，得到了普遍好評，眾多消費者紛紛稱贊海底撈大氣敞亮。對于自帶的食材，海底撈服務人員會幫助處理干凈，還不收服務費。唯一的條件是自帶菜品需要留樣登記，并簽署一份免責協議。

今時：“太貴，我不配”

對“海底撈禁止自帶食材”的新規，網友反應各異。有人認為在海底撈就餐已經支付了鍋底費用，帶一點菜去吃也無妨，而且消費者是有這個自由度的；但也有人認為食品安全問題更重要，禁止自帶菜是應該的；還有人則疑惑，那些自帶菜去火鍋店吃的顧客，為什么不自己在家吃火鍋，“超市買個底料，拿個鍋就能煮了”。

去年8月，海底撈披露了上半年業績預告，預計凈虧損為2.25億到2.97億元，而2021年同期海底撈還盈利了9650元。由此，人們為啥不愛吃海底撈了，也登上了微博熱搜。

在社交平臺上，越來越多的消費者抱怨海底撈的“服務”正在直線下降，比如不再主動給小零食、手機封口袋和皮筋都不主動給、圍裙得顧客自己要等細節。在服務被質疑下降的同時，海底撈也曾多次被指變相漲價、分量變少。不少網友直呼"吃不起""太貴，我不配"。

隨著網友們負面評論的不斷增加，如今海底撈的服務還有那么大吸引力嗎？曾有記者在午餐和晚餐高峰時間段分別探訪了多家濟南市的海底撈門店，意外地發現其一片冷清。原本需要排長隊的現象已經不復存在。

來源│綜合上游新聞等

編輯│蔣世龍

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