牛街地鐵站外來了個“煎餅機器人”，市民排隊嘗鮮兒

時間：2023-02-20 04:50:53來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

　　在牛街地鐵站外，這幾天出現了一個自動攤煎餅的機器人，制作面漿、上漿制餅、攤雞蛋、自動翻面、添加蔥花香菜和薄脆……動作一氣呵成，3分鐘就能做出一套煎餅。因為突然獲得了關注，今早機器人準備好的面一度都不夠用了。

　　早晨7時，在牛街地鐵站B口外的下沉平臺，占地2平方米的煎餅果子機器人吸引了很多人的關注。今天雖是周六，一大早已經有六七位顧客排隊了。煎餅有兩種：7.99元一份的普通煎餅和8.99元一份的火腿煎餅。顧客掃碼后，依次選擇要不要加火腿、要不要辣和蔥花香菜后，即可下單。機器人清理臺面、倒面糊、打雞蛋、撒芝麻，然后翻面刷醬、放薄脆、撒上蔥花香菜，3分鐘后即可端出一份煎餅。

　　一位地鐵的工作人員表示，這臺機器一周前開始火的，很多市民專程過來體驗。“晚上七點多還有很多人過來看呢。”

　　到上午九時，在連續工作了兩個小時后，機器停止了運轉。“真不好意思，現在正醒面呢，得過四十分鐘才能繼續。”一位工作人員連聲致歉說，這臺機器平時從早上七點工作到下午兩點，因為之前顧客少，一天才有100多單生意，他們就把自動和面的流程關了，沒想到這兩天顧客突然增加了，今早到9點就已經做了三十多份。

　　據了解，這是一款基于視頻識別技術、深度學習技術、協同機械臂模擬人工制作美食的機器人，曾參加了2022世界機器人大會博覽會。工作人員介紹，相比人工，機器人實現了標準化制作，每臺機器人每天可完成400套煎餅的制作。“除了煎餅機器人，我們還研發了腸粉、小籠包、烤紅薯等多款機器人，目前北京正式開放運營的就這一臺。”工作人員說，目前機器人還不對外售賣，有意向的客戶簽約后，先期支付幾萬元的運營費用，到期返還，利潤與公司分成。

　　在網上，大家對煎餅機器人的態度不一，有人認為機器人攤煎餅更干凈衛生，口味也有保證，還比人工做的便宜。還有很多網友的留言很有意思：“怎么跟它說，加倆蛋，不要辣，多放蔥花，少點醬，不要薄脆，加個雞排……”

　　“科技干點兒大事行不？”

　　“這是來搶飯碗的節奏啊。本來打算弄個煎餅攤呢，被機器人搶先了。”

　　“我是特意過來體驗一下的，圖個新鮮。”顧客張先生邊吃邊評價說，感覺醬料有點少，薄脆也不是大塊兒的，有點兒影響口感。“好像比真人做得慢，也沒法根據個人口味多要點兒醬或者加東西。”不過張先生覺得，科技的改變能從身邊小事開始，能讓人感受到新時代的來臨。

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