海底撈店面疑為出現顧客飲用海參后中毒的該事件，海底撈對此做出澄清；用“明星檔”做登記注冊商標，數家大排檔被告侵權行為，詳情看餐飲吧《每日餐訊》。

海底撈澄清顧客海參中毒

稱產品系無中毒風險的飲用級海參

界面新聞報道最新消息，有網友在社交平臺上爆料稱，近日和朋友在成都海底撈一店面飲用海參鍋后，出現頭暈、四肢麻木、舌頭麻等神經中毒癥狀。后懷疑是吃海參中毒所致，這名網友向消費市場監督管理處報案。

海底撈接到顧客意見反饋后，店面立即進行排查，排查發現，海參試駕活動除該批顧客外沒有其他顧客意見反饋異常，店面已經對當天的試駕食材封存。

成都市消費市場監管局也分別于5月6日和19日到店面現場檢查，確認相關產品資質及檢驗報告齊全，未發現異常情況。海底撈也強調鼓勵顧客依法索賠，會全力配合調查。

△照片作者：海底撈官博

海底撈澄清稱，海參系列產品由掌握海參養殖控毒核心技術的中洋集團子公司獨家供應，該人工養殖海參品種是“暗紋東方鲀”，已經過11代技術改良，且連續十年通過專業機構檢測，屬于無中毒風險的飲用級海參，可放心飲用。

目前，成都市高新區消費市場監督管理處針對上述海底撈該事件表示，食藥所已經就問題進行介入處理，后期如果沒有協商一致只能報警。

因餐廳名含“明星檔”數家大排檔被控告

北京青年報最新消息，近日，“南京明星檔”母子公司南京大惠企業發展有限子公司因擁有“明星檔”“明星檔”登記注冊商標，一紙訴狀將采用“巢州明星檔”和“合淝明星檔”名稱的餐飲經營方告上法庭，分別索賠200萬和300萬。

被告大惠子公司認為，其在數個類型上提出申請有數個“明星檔”“明星檔”“南京明星檔”“南京明星檔”等登記注冊商標，對所述登記注冊商標享有登記注冊登記注冊商標專用權，依法應受保護。各被告采用“巢州明星檔”“巢州明星檔”等被控侵權行為標識，構成對涉案登記注冊商標的不正當競爭行為。

但被告巢州明星檔反駁稱，他們沒有侵犯“南京明星檔”登記注冊商標權的意圖，被告所登記注冊的“明星檔”，本身就是行業通用詞。

△照片作者：南京明星檔官微

同樣遭到控告的“合淝明星檔”也表示，“明星檔”作為行業通用詞，“南京”作為行政區劃，在提出申請登記注冊時應予以合理避讓。

天眼查App顯示，南京大惠企業發展有限子公司曾提出申請登記注冊過“南京明星檔”登記注冊商標，另外該子公司也在2014年提出申請登記注冊數個類型的“明星檔”登記注冊商標，有一部分登記注冊成功，但像皮革皮具、地毯席墊、樂器等分類沒有登記注冊成功。今年3月，該子公司還對自然人林某提出申請的“歡喜明星檔”登記注冊商標、湖南某餐飲子公司提出申請的“朵爺明星檔”提出異議，但異議失敗，兩登記注冊商標已被準許登記注冊。

有業內人士建議，企業在獲得登記注冊商標登記注冊后應合理索賠，避免過度索賠，避免進入公共領域索賠。那些被爭議登記注冊商標的登記注冊意圖形成消費市場壟斷，干擾了正常的經營秩序，應予以撤銷。

譚仔國際性公布年度業績：凈利同比下滑29.5%

界面新聞報道最新消息，5月16日，香港米線連鎖譚仔國際性公布了截至3月31日的年度業績。報告期內，子公司營收為22.8萬港元，同比增長26.8%；凈利為2萬港元，同比下滑29.5%；經調整凈利（即剔除發給股東的“可轉換可贖回優先股”公允價值增加而帶來的虧損后，業務經營性凈利）為1.7萬港元，同比增長17.8%。

譚仔國際性于2021年10月正式在港交所上市，旗下目前有“譚仔”和“三哥”兩個品牌。截至今年3月31日，兩者店面數分別為89家和86家，共計175間，分布于中國香港、中國海外、新加坡及日本。

過去一年里，譚仔國際性新開了29家店面，其中在中國香港新增19家譚仔，在中國海外消費市場開了8家譚仔（6家在深圳，2家在廣州），三哥則進入新加坡和日本，各開了1家店面。

△照片作者：另一說網

盡管疫情影響存在，譚仔國際性在財報中表示仍在考慮未來的擴張。目前計劃今年在中國香港和海外分別開14間和26間店面。

在香港消費市場容量有限，本土展店愈發趨于飽和的情況下，譚仔國際性謀求香港以外的擴張并不意外。從計劃展店數目上可以看出，中國海外將是未來三年譚仔國際性最重要的消費市場。

全國第一輛甜品巴士今日于成都發車

四川日報最新消息，成都公交車集團子公司和成都文旅集團子公司聯手打造的全國第一輛甜品巴士，將于5月20日至6月19日運行，為顧客帶來“美食+交通+旅游”跨界融合的夜間消費新體驗。

據了解，甜品巴士雙人套餐票價為89元，甜品全部是熟食制作，肥牛、毛肚、黃喉等一應俱全。乘客在品嘗甜品冒菜同時，還能嘗到酥肉、紅糖糍粑等特色小吃。

成都公交車集團子公司新城市子公司消費市場營銷部負責人曾麗卉介紹，下一階段，還會依托成都特色，推陳出新，營造更加多元的旅游消費新場景。

三亞發布海鮮餐飲規范

要求店內監控截圖至少要保留30天

人民網最新消息，據三亞市人民政府官方網站最新消息，三亞市政府常務會議日前審議通過《三亞市海鮮餐飲業監督管理配套措施》（以下簡稱《配套措施》）。

《配套措施》鼓勵海鮮餐飲經營戶安裝采用價格電子顯示屏、物聯網溯源電子秤、截圖監控系統等設備，并確保設備在營業期間正常運行，截圖監控覆蓋收銀臺、海鮮池、海鮮稱量處、廚房等重點點位，截圖數據保存期限不少于30日。

△照片作者：另一說網

《配套措施》規定，海鮮餐飲經營戶應當落實螃蟹裸稱，采用四面鏤空濾水的誠信筐稱量海鮮，禁止采用一次性不可降解塑料包裝制品。

《配套措施》將于6月17日起施行，有效期至2027年6月16日。通過對經營行為規范、法律責任、各監管部門職責等方面的明確規定，旨在引導和促進海鮮餐飲業健康有序發展，保護顧客和經營戶的合法權益。

注：責任編輯由餐飲吧整合自界面新聞報道、人民網、北京青年報四川日報等公開信息。如需轉發，請標明作者。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 餐飲吧_田 密

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