11月24日，在長沙舉行的2022(第七屆)中國國際食品餐飲博覽會(以下簡稱“食餐會”)開幕。本屆食餐會為期3天，展覽面積約8萬平方米，參展企業約1800家，集中展示國內外食品餐飲行業發展成果，推動新技術、新產品、新模式交流與合作，探索食品餐飲產業轉型升級、創新發展新路徑。

本屆食餐會設置食材、餐飲、預制菜、智慧餐飲、包裝、調味品等展區，同步舉辦良之隆第五屆中國湘菜食材電商節、第六屆名優特新糧油產品及設備技術展示展銷會、2022漢森湖南(長沙)國際酒店用品博覽會。

今年食餐會吸引江西、海南、云南等12個省區市組團參展，現場還設置香港地區館及韓國館、非洲館、澳大利亞紅酒館，世界多地名優特食品和餐飲集中亮相。開幕當天，沃爾瑪、盒馬鮮生、海底撈等采購團到會參觀采購。食餐會期間，專業買家預計超2萬人。

食餐會期間，將舉辦20余場會議、論壇、賽事、洽談對接等活動，為參展企業與采購商搭建零距離交流平臺。中國咖啡師團體錦標賽、2022“蝦王爭霸”全國小龍蝦烹飪大賽等餐飲技能展示活動，匯聚全國頂級大廚，讓觀眾一飽眼福。

預制菜發展迎來“風口”。本屆食餐會引進知名預制菜企業500余家，并舉辦2022湘菜預制菜產業發展高峰論壇，促進食材廠商和湘菜餐飲品牌深度融合，推動湘菜發展標準化、規模化、產業化。

食餐會自2016年舉辦以來，參觀總人次累計突破95萬，現場交易額及意向訂單累計約200億元。

(文/黃婷婷)

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