湖南預制菜企業（重慶發布預制菜生產經營新規）

時間：2023-02-09 10:43:25來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

為的是讓顧客吃得安心、安心，日前，重慶市消費市場工商局公布玻璃鋼菜生產經營《全面落實食品安全市場主體職責七十條》，從生產、銷售、餐飲各各個環節、全鏈完善玻璃鋼菜生產經營活動。

圖片來源：攝圖網

在生產加工各方面，建議玻璃鋼菜生產者嚴把“五關”，即把好原材料關、加工關、環境關、人員關、圣誕禮品，不得使用已過期、霉變原材料，不得以次充好、摻雜使假，不得非法添加防腐劑，守好質量安全根源。

對玻璃鋼菜生產者，建議儲藏運輸時嚴格全面落實溫度、溫度和衛生建議，狠抓發貨核驗和銷售記錄，不得銷售來路不明的玻璃鋼菜，嚴格銷售過程控制。

在餐飲各個環節，對原材料的甄選沖洗、烹調加工、器皿選用、樣本留樣等各方面作進一步完善和強調。

在消費市場定價原價上，針對線上、線下不同銷售渠道，嚴格嚴肅查處，不得誤用自主話語權隨意提價、哄抬物價、串通提價，維護消費市場價格穩定。

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