大排檔開張后能無法迅速打響知名度，獲得首批顧客，非常大某種程度上須要靠大廚項目組。而主廚做為后廚項目組的心靈人物形象，變得尤為重要。那么，怎么招錄主廚，復試的時候應該了解四方面的內容來判斷與否最合適自己的大排檔呢？

紅餐君認為，主廚復試和大廚復試有所不同，大廚復試須要的是試菜和優良的核心技術，主廚除了烹調核心技術外，管理運營方面的技能更加重要。

做為餐飲企業家，復試主廚時心里會有很多疑點：他與否能炒得一手好菜，這菜能無法被顧客鐘愛？他能無法帶來一支浴室項目組？品行如何？

一名合格盡職盡責的主廚，既是公司出品的保證者、又是浴室項目組的組織運營者，還是咖啡店投資者的高級參謀長。下面就來學習一下主廚的復試回答技能。

結語  

在餐飲業招錄主廚的渠道一直都是通過親戚了解的。這個能在一定某種程度上減少人員甄選的工作效率，但即使是親戚了解，餐飲經營戶也須要進行復試把控。因為只有真正地了解清楚這個人的技能和品行，你才能放心將一家咖啡店交給他。而復試，則是一個從尾部了解情況的重要環節。

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