打通進口凍品產業鏈，服務2萬多家大中小貿易商，5年拿到4輪融資

飛熊領鮮：為預制菜“預制”供應鏈方案

目前市場上大約有6.4萬家預制菜相關企業，行業集中度低，多數是“摸著石頭過河”的中小企業，亟需提高供應鏈能力。

紅燒肘子、醬牛肉、原切牛排、烤羊腿……海外進口食材做成的各種美食，有一個“肉類專家”深藏其后——青島飛熊領鮮科技有限公司。

“作為進口凍品產業互聯網數字化交易平臺，飛熊領鮮以產業互聯網為商業模式，以數字化為工具，以交易為核心業務，賦能產業鏈大中小企業。”飛熊領鮮首席營銷官郝言軍告訴記者。

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海關總署數據顯示，2017年至2021年，我國進口凍肉數量從410萬噸增長至938萬噸，進口額從95億美元增長至322億美元，五年復合增長率高達28%。在誘人的風口下，飛熊領鮮正從B端向C端延伸，為預制菜、餐飲供應鏈企業提供一站式原料供應鏈服務。

凍品業“老兵新傳”

為什么要做一個凍品產業互聯網平臺？這要從飛熊領鮮董事長兼CEO李祥的產業實踐說起。

作為一名“凍品老兵”，李祥從1998年起開始從事進口凍品貿易，創立聯合食品Unifood，并與北京二商、龍大美食、家家悅、某預制菜上市公司等成立肉類合資公司。雖然將肉類進口貿易做到了全國前三，但是李祥發現傳統肉類貿易已經觸及天花板，很難再做大規模，而且肉價波動的不可控風險日益成為痛點。

肉類國際貿易較為特殊，上游產區相對集中，包括巴西JBS、丹麥皇冠、智利愛閣食品、荷蘭Vion集團等大型肉類公司；下游高度分散，大型貿易商主要采購大宗期貨，單次購買幾十上百個貨柜，而中小批發商、加工廠向其采購現貨，需求呈現小批量、多頻次特征，一次采購三五噸，兩三天就可能采購一次。

“大型貿易商往往需要提前向國外廠商下單，先付30%定金，貨物到港前支付尾款，采購銷售周期長，資金占用量大。進口肉類的價格波動很大，如果把握不準的話，一下子虧一兩個億也有可能。像牛肉，去年最高漲到每噸近8000美元左右，之后又跌到4500美元左右一噸。”郝言軍告訴記者，“我們就考慮規避肉價波動風險，同時利用多年積累的產業資源賦能中小客戶，打造進口凍品產業互聯網數字化交易平臺。”

具體來說，飛熊領鮮主要圍繞商流、物流、資金流做了三件事——商流，即鏈接海外供應商資源，提供海外直采服務、B2B前置倉拼單集采服務；物流，即整合冷庫、車輛等第三方資源，實現從港口到銷地倉、縣級市的配送；資金流，即與銀行合作，通過供應鏈管理服務解決企業資金痛點。

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飛熊領鮮為預制菜、餐飲供應鏈企業提供一站式原料供應鏈服務。

數據顯示，飛熊領鮮已服務2萬多家大中小貿易商，提供30多個國家近300家海外肉類廠家的海外直采服務，鏈接國內200多個冷庫、1萬多輛冷鏈車輛，并與建設銀行、工商銀行等深度合作服務產業鏈中小企業。

賦能預制菜供應鏈

起步于凍品供應鏈服務的飛熊領鮮并不滿足于一個B端分銷的角色，而將新起點“框定”在毛利更高的消費終端。

“我們希望更深度服務產業鏈下游的中小客戶，而不僅僅是讓它們在平臺上買到貨。”郝言軍說。

凍品經過多級流轉，大部分最終進入加工廠做成預制菜，流向連鎖餐廳、超市、家庭等消費終端。疫情以來，預制菜潛移默化地滲透到了消費者的生活中，并在資本的加持下搖身一變成為新風口；另一方面，我國現存6.4萬家預制菜相關企業，行業集中度低，多數是“摸著石頭過河”的中小企業，亟需提高供應鏈能力。

2022年，飛熊領鮮提出了云工廠戰略，通過整合腰部加工工廠資源，為預制菜、餐飲供應鏈企業提供一站式原料供應鏈服務，并同時提供共享研發中心、資金對接、訂單管理等服務，以提升加工廠及餐飲供應鏈企業的成本控制、供應鏈穩定、資金周轉等能力。

腰部加工廠區別于大型食品生產企業，是指年產值在5000萬元到2億元之間、有一定柔性化生產能力、對供應鏈需求較高的中小型工廠。“預制菜近70%的成本構成是肉類，肉價波動對產品毛利的影響十分顯著。我們提供數字化供應鏈服務，可以在原料價格合適的時候幫助腰部加工廠備貨，降低平均采購成本。打個比方，豬肚現貨在4萬元一噸的時候，價格已經很有優勢了，但是工廠只有1000萬元流動資金，如果依托平臺則可以備3000萬元的貨。”他說。

除了原料供應、降本增效外，飛熊領鮮還在產品研發、加工生產、渠道銷售等方面發力，鏈接加工廠與海底撈、外婆家、紫燕百味雞、東方甄選等品牌方。以新型烤肉連鎖餐廳小豬查理為例，飛熊領鮮與其合作研制烤肉產品，并幫助一家淄博加工廠對接訂單。

目前，飛熊領鮮在京津冀、長三角、珠三角、川渝四大地區設立數字化研發中心，圍繞火鍋食材、燒烤食材、快餐、中餐、西餐等不同餐飲渠道，建立共享化專業化區域性研發中心，研發上架30多款預制菜產品配方，多個品類已在云工廠投產。

5年拿到4輪融資

京東超市聯合藍鯊研究院發布的《2022預制菜年度消費報告》顯示，2022年預制菜市場規模為4196億元，同比增長21.3%，預計2026年將達到萬億級別。各類預制菜中，招牌硬菜及高性價比的大單品更受歡迎，以佛跳墻、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。

隨著預制菜邁入B端向C端轉移階段，將繼續催生進口凍肉需求，但市場上還缺少有影響力的凍品供應鏈服務平臺，存在巨大的產業機會。

在郝言軍看來，凍品行業從業者眾多，飛熊領鮮的優勢在于產業老炮+互聯網老炮+小鮮肉組合，創始人擁有近30年肉制品產業背景，IT核心成員來自阿里，團隊兼備產業、互聯網和金融背景。

行業龍頭屬性、增長確定性、創始團隊背景等，也讓飛熊領鮮迅速成為得到大牌投資機構背書的“資本寵兒”，幾乎每一年都完成一輪融資。

2018年成立不到半年，飛熊領鮮即獲得千萬級天使輪投資；2019年完成數千萬元Pre-A輪融資，由巨峰科創領投；2021年完成近億元A輪融資，由同創偉業、青島財富中心聯合投資；2022年再獲億元B輪投資，由國投資本旗下股權投資平臺國彤創豐領投、同創偉業跟投。

當前，疫情防控措施進一步優化，各地加大促消費、擴內需力度，對消費市場恢復增長產生重要的推動作用，被壓抑的消費需求逐步釋放。對于凍品產業而言，這形成了強勢的需求預期，有望促進凍品產業跑得更快更穩。

“從遠期來看，中國對進口凍肉的需求還有很大的增長空間。”郝言軍對未來信心滿滿，“經過5年的發展，飛熊領鮮的商業模式已經成熟，今年將進入一個快速成長期。”（青島日報/觀海新聞記者 周曉峰）

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青島日報2023年2月6日6版

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