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超高壓水產加工
超高壓技術現應用在食品方面已經有十幾年的歷史了，但在中國并沒有真正的產業化。超高壓處理食品在各個的食品領域都有，有在生鮮蔬菜和水果中的應用，有在加工食品中的應用，有在生物制藥方面的應用等等，現在僅僅談一下在海產品中超高壓處理技術的應用。主要用于現今社會對海產品營養方面和使用方面的需要，超高壓處理可以達到理想的要求，保持原有的風味和營養成分不被破壞可以延長其保質期，增添了海產品的使用方法等等。
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