荷蘭合作銀行（Rabobank）分析師Gorjan Nikolik預測，2021年全球市場對厄瓜多爾白蝦需求的增長趨勢將在2022年延續，刺激厄蝦產量進一步增長。
Nikolik稱：“厄瓜多爾白蝦市場表現出持續性增長，主要基于2021年零售銷售大幅增長，餐飲業的逐步恢復以及強勁的價格走勢。在過去的一年中，美國和歐盟市場需求激增，在出口量和出口額方面都實現了兩位數的增長。”
“2021年美國表示最為突出，而且也將成為2022年增長的重要動力。1-10月份，厄蝦在美國的銷量增長了41.2%，遠遠超過印尼的7%。印度蝦市場占有率仍然是第一，同比增長25.5%，但現在面臨的競爭更加激烈。”
Nikolik說，自2019年以來，美國零售板塊的鮮活蝦和冷凍蝦銷售額持續增長，“2021年零售業鮮活蝦銷售額從2020年的29.8億美元增至30.8億美元；冷凍生蝦從20.8億美元增至22億美元；冷凍熟蝦穩定在18億美元左右。”
在歐盟，1-10月份進口厄蝦數量同比增長18.7%，隨著餐飲業進一步恢復，Nikolik預計市場需求還有更多增長空間。
“西班牙和意大利作為厄蝦主要進口國，2020年和2021年都實現了兩位數增長。”1-10月份，西班牙進口量約3.7萬噸，增長13.6%；意大利進口約1.8萬噸，增長12.5%。厄蝦在法國的占有率從37%提升至41%；荷蘭、德國和英國仍然以印度和越南蝦為主。
最后，中國進口量仍然低于疫情前水平，但在2021年下半年開始迅速反彈。“8月份后，中國進口明顯復蘇，預計這一趨勢還要持續至2022年全年。”
UCN統計，去年中國進口61.1萬噸冷凍暖水蝦，比上年增長12%。厄蝦進口量增長19%至37.9萬噸，占有率達到62%。
