廈門集美加強暑期食品食物中毒防控

中國食品安全網訊（王世衡 莊政 記者陳家華） 時值七月，適逢各大中小學陸續放暑假，聚餐成為不少學生暑期聚會的首選。需要注意的是，暑期氣溫高，食物容易腐壞變質。為防止食物中毒事件，近日，廈門集美市場監管部門采取有力措施全面加強食物中毒防控力度。

圖為執法人員張貼飲食安全相關宣傳海報

執法人員以食品生產企業、小作坊、超市、食品批發市場、農貿市場、食品店及餐飲服務單位為主要監管對象。生產環節，重點檢查企業生產環境、食品原料、進貨查驗、添加劑使用等制度落實；流通環節，以熟食、涼拌即食食品、果蔬汁飲料、生鮮肉品、水產品等容易變質的食品為主要品種，重點檢查食品的進貨查驗、生產日期、保質期、貯存條件等關鍵要素；餐飲服務環節，重點檢查從業人員健康證、許可資質、食品原料采購查驗、加工操作環節、生熟食物分開、餐飲具清洗消毒、食品留樣等餐飲操作規范。

同時，集美市場監管部門進一步加強暑期食品安全宣傳力度，制作張貼《禁止食用有毒野生菌和河豚魚》、《近期購買海鮮的消費警示》等宣傳海報200余份，采取微信群通知、分發宣傳單、行政指導等形式，督促轄區食品經營者嚴格履行食品安全主體責任。