本報訊（本報食品安全監管信息員 趙春輝?）6月27日，河北省邯鄲市市場監管局印發《邯鄲市打造“熟肉制品放心示范店”工作方案》（以下簡稱《方案》），決定年內在全市范圍內打造200家“熟肉制品放心示范店”。
《方案》要求，以食品超市、集中交易市場內經營者、熟肉加工店等為重點，以嚴格自律、規范經營為標準，在全市培育、打造200家食品追溯制度健全、經營過程控制有效、熟肉質量安全顯著提升、典型引領作用較強的“熟肉制品放心示范店”，平均每個縣（市、區）打造10家。
《方案》明確了具體的創建標準，主體方面，證照齊全、配備專兼職食品安全管理人員等；硬件方面，經營場所干凈衛生、設施設備齊全，并在顯著位置公示食品銷售相關信息等；管理方面，質量管控制度健全、食品標簽符合規定等。此項工作共分企業申報、整改提升、評價驗收和集中授牌四個階段，按照成熟一個、評價驗收一個的原則，對評價驗收通過的經營單位統一發放“熟肉制品放心示范店”標牌。同時，實施動態管理，每月監督檢查，每季抽檢檢測，年度進行復核。
