瑯琊新聞網7月5日訊 在外就餐，你是否也在關心這些食品安全問題——廚房環境是否干凈衛生？食材是否新鮮？餐具清潔度如何？做菜時使用什么油和調料？有無非法添加劑？……“亮出廚房、陽光操作”既是消費者的迫切要求，也是實現餐企自律、公眾監督的有效方式。為了讓市民吃得更放心，臨沂市市場監管局與臨沂日報報業集團聯手，在全市范圍內開展“每周查餐飲”檢查行動，全力保障食品安全。
7月5日上午10點，“每周查餐飲”首場行動正式開始。記者跟隨蘭山區市場監管局金雀山市場監管所的執法工作人員，突擊檢查了金壇路和沂州路交會處東南角的人氣餐廳——金雀港式茶餐廳，這家每天爆滿的餐飲店檢查結果如何？
監管人員依據餐飲業食品安全有關法律法規的監管要求，對照餐飲服務日常監督檢查要點表，對金雀港式茶餐廳的證照情況、制度及人員管理、環境衛生、原料控制、加工制作過程、設施設備維護、餐飲具清洗消毒等30項內容進行現場量化檢查，邊檢查邊告知飯店工作人員如何進行整改和優化。
從整體檢查情況看，金雀港式茶餐廳食品安全總體狀況良好，后廚環境整潔，食品原料、三防設施、餐具消毒保潔等情況良好，但也存在部分信息未及時公示、加工工具無明顯標識等違規行為，工作人員現場下達了改正通知書，并限期整改，后續將持續跟進整改落實情況。
接下來，市市場監管局將把此次行動作為常規性工作開展，每周抽查全市范圍內的餐廳及食堂，由“在臨沂”客戶端進行全程直播，曝光問題，整改問題，推紅懲黑，獎優罰劣，切實提升市民對監管工作的“安全感”，讓食品安全真正看得見。
