拓疆破界，華鼎冷鏈科技為連鎖餐飲高效擴張打造“動力鏈”

　　新疆維吾爾自治區統計局發表數據顯示，2025年新疆餐飲收入達495.81億元，同比增長3.1%，但連鎖化率與門店密度仍遠低于全國平均水平，大部分頭部品牌在當地近乎“沒有對手”。而廣袤的地形與超長的運輸距離，決定了物流成本居高不下。消費需求旺盛與供應鏈成本高企并存，這片占國土六分之一的土地，究竟是一塊價值洼地，還是一道難以跨越的天塹?

　　5月26日，第二屆中國西部餐飲增長力高蜂論壇在新疆烏魯木齊舉行。華鼎冷鏈科技企業代表吳楠，受邀在大會發表主題演講表示：華鼎不止是“搬貨的”，更是餐飲品牌的供應鏈伙伴

　　連鎖品牌扎堆入疆

　　連鎖餐飲品牌的增長地圖正在向西傾斜。

　　中國餐飲連鎖化率已從2023年的21%提升至2025年的25%，年均增長2個百分點，萬店級連鎖品牌數量持續增加。但當東部市場陷入“5折求生”的內卷困境時，西部市場以其獨特的增長動力吸引了越來越多的目光。

　　而政策紅利進一步激發了市場潛力。

　　2026年是“十五五”開局之年，新疆錨定“亞歐黃金通道和向西開放橋頭堡”“全國優質農牧產品重要供給基地”等五大戰略定位。自治區明確今年將大力培育消費新業態新模式新場景，激發餐飲、住宿等服務消費新增量，招引知名品牌首店。

　　華鼎冷鏈正在打通“疆品出疆”大動脈

　　新疆餐飲市場潛力巨大，但冷鏈是道坎兒。

　　特殊地理與氣候條件給供應鏈帶來四重挑戰：城市間距離遙遠，烏魯木齊到喀什超1400公里，干線物流成本極高;沙漠、戈壁、山地交錯分布，末端冷鏈網絡稀疏，配送效率受限;南北疆氣候迥異，晝夜溫差懸殊，需跨區域寬溫區運作能力;高標準冷庫等基礎設施資源嚴重不足且分布極不均衡。

　　面對這些挑戰，華鼎給出了三把鑰匙。

　　第一把鑰匙：全國倉網，雙向打通。

　　華鼎在全國布局62個倉配中心，實現一至五線全覆蓋，餐飲品牌無需自建倉配即可輕資產全國擴張開店。同時，華鼎積極布局服務品牌出疆的冷鏈網絡，讓新疆優質食材“走出去”。新疆不僅是品牌涌入的目的地，更是食材輸出的源頭，這里的牛羊肉、特色果蔬正成為內地餐飲品牌差異化競爭的秘密武器，而華鼎的冷鏈網絡正在打通這條“疆品出疆”的大動脈。

　　第二把鑰匙：數智賦能，提質增效。

　　華鼎雪豹數智大模型，實現全渠道庫存一盤棋，智能分倉、就近履約，履約成本降低20%以上。在華鼎看來，供應鏈不是從A到B的物流，而是一套可以靈活配置的供應鏈能力模塊，品牌可以根據自身發展階段和區域特點，像搭積木一樣調用倉儲、配送、庫存管理等能力。

　　第三把鑰匙：定制服務，柔性方案。

　　華鼎打造“倉配一體”的柔性供應鏈，提供全托管服務，讓品牌商家能輕裝上陣，實現“拎包入住”。從倉儲到干線，從城配到定存管理，華鼎提供打包式解決方案，讓品牌專注于產品與門店運營。

　　“華鼎不止是搬貨的，更是您的供應鏈伙伴。”吳楠表示，“客戶的成功，是華鼎價值的唯一刻度。”

　　品牌入疆紅利期預計還有3至5年

　　2024-2025年，連鎖餐飲品牌入疆出現爆發式增長，海底撈、瑞幸、奈雪的茶等品牌相繼入疆，瑞幸在新疆曾出現排隊兩小時的盛況。先行者正在享受紅利，但紅利期預計還有3至5年。

　　針對想進入新疆的品牌，華鼎提出入疆三字訣：快、穩、本土化。

　　快：不少品類仍有明顯的先發優勢窗口，先進入者將獲得品牌認知壁壘。在新疆，一個品牌一旦站穩腳跟，對手要復制同樣的渠道和口碑難度倍增。

　　穩：要選擇穩定、韌性強的冷鏈供應鏈伙伴進行合作，降低食材履約風險和食安管理難度。長距離運輸和復雜路況下，任何一個溫控漏洞都可能導致整批貨物報廢，選擇可靠的供應鏈合作伙伴就是選擇確定性。

　　本土化：清真認證、用餐時間適配，辣度調整和特色菜品本土化是差異化競爭的核心手段。新疆消費者的口味偏好與內地存在差異，尊重并融入本地飲食文化，是品牌扎根的必修課。

　　而對于立足新疆、希望走向全國的品牌，華鼎提出出疆三板斧：標準化、供應鏈優先、爆品思維。

　　標準化：持續強化食材和產品的標準化程度，提升可復制性。只有標準化的產品，才能支撐跨區域的門店擴張。

　　供應鏈優先：優先與能覆蓋全國的冷鏈倉配網絡合作，助力門店快速擴張。供應鏈能力決定了品牌能走多遠、鋪多快。

　　爆品思維：參照新疆炒米粉，選擇具有高辨識度、強傳播性、獨特口味記憶的細分品類作為出疆突破口。一個爆品可以撬動一個品類，一個品類可以成就一個品牌。

　　“現在入疆，不是追風口，是造風口。”王君表示。

　　如今，華鼎冷鏈已累計服務品牌超2500+，觸達終端門店40萬+。在“西快東緩”的產業變局中，華鼎幫助品牌輕裝上陣，讓供應鏈從成本中心變為增長引擎。吳楠表示：“你的增長，我們承包了。”